Pesca de altura

Hacerse a la mar no es fácil, es algo difícil para aquellos que van por primera vez mas toda una aventura para aquellos que llevan años trabajando en el y del cual lo ven como una segunda casa y los que laboren en un barco saben como es la vida en el mar difícil en algunos momentos mas no siempre. Para aquellos quienes trabajen en un barco pesquero saben que es algo difícil y no porque se van por un tiempo sino porque es exigente.

En el caso de los barcos atuneros tiene la faena de recolectar quizás una de las especies marinas mas costosas en el mercado y del cual su carne es muy preciada por muchas industrias sobre todo la del consumo alimenticio. Desde el arrojar grandes redes, el utilizar helicóptero para observar la captura desde el aire, hasta cuando se inicia el proceso de recolección para proceder a colocarlos en el cuarto frio para preservar la carga.

Por supuesto que al ir a un supermercado encontramos variedades de enlatados de mariscos y los productos a base de atun, son los mas solicitados y los de mas valor, esto es debido a la calidad de la carne. Ahora del atun lo mas preciado es su carne y esto se puede notar por la coloración, cantidad de grasa y tamaño del pez, esto puede hacer de un pez una de las mas costosas. Recolectar una cantidad de peces no es algo fácil ya que se deben localizar con exactitud para poder hacer la pesca. Esto no es algo que se puede hacer al asar ya que se deben respetar las normas de preservación de la especie como el tamaño del pez y la posible calidad de la carne.

Cuando los atuneros completan la carga deben regresar a puerto para si poder vender el producto lo mas fresco posible y que asi pueda preservar su calidad. De allí es procesado y vendido al mercado; muchas de las variedades de productos a base atun pasan por un proceso desde que se extrae del mar hasta llegar a tu mesa. Quizas la pesca del atun no sea una de las mas productivas del mundo ya existen otras como las de el cangrejo centollo, sardinas y otras variedades de productos del mar que sin dudas son muy solicitados por consumidores dia a dia.

Imágenes:

http://www.galeon.com/nauticopesqueros/album1095428.html

http://www.nacion.com/el-pais/pescadores-piden-limitar-area-de-faena-de-barcos-atuneros-de-cerco/GXER4CDK3NBDFNJBS2GPF6CZIU/story/

https://agronoticias.com.mx/2017/06/17/pescadores-dan-por-sentado-que-veda-a-pesca-comercial-se-prolongara-todo-el-ano/

http://www.lojanewfish.com.br/produto/sashimi-de-atum/

https://kadinderki.com/ton-baligi-sevenlere-3-gunde-2-kilo-sok-diyeti.html