El Onoto o Achiote en tus comidas
El Onoto o Achiote en tus comidas
El Onoto o Achiote, Bixia Orellana, es un arbusto perenne de las regiones de Bolivia, Colombia, Ecuador, México, Perú y Venezuela cuya semilla es empleada como colorante de las comidas. Puede llegar a medir hasta 4 mts. de altura.
El fruto es una cápsula roja, de 2 a 6 cm de largo, con pelos gruesos espinosos, dehiscente, verdosa oscura a morada (según variedades), que al madurar pasa a pardo rojizo oscuro. El fruto de esta planta es una especie de cápsula.
Fuente:
La semilla de es árbol contiene un pigmento denominado annatto que es utilizado como colorante en la elaboración de diversos platos de la comida tradicional venezolana e, inclusive, en la preparación de algunos quesos como el Cheddar.
Para utilizarlo como colorante en la preparación de comidas, se coloca la semilla en aceite caliente y se deja cocinar, a fuego lento, hasta que las semillas desprendan su color. De esta manera utilizas el aceite onotado en la elaboración de cualquier comida que desees con un hermoso y llamativo color.
Cell Phone: SAMSUNG S3 Mini
Camera Model: GT-I8190
Location : Lechería, VENEZUELA.