LWS 親子コンポーネント　イベント

下記わかりやすい。
（というかそのまま使えると思う）
https://keneloper.com/how-to-communicate-the-event/
https://trailhead.salesforce.com/ja/content/learn/projects/lwc-build-flexible-apps/composition

補足で
画面で子コンポーネント使うときは-に置き換える
例：
ToCheckOutInput
⇒
<c-cart-to-check-out-input onupdateItemPrice={handleUpdateItemPrice}></c-cart-to-check-out-input>

あと、親子でのイベント共有なので
全く別のコンポーネントと連携させる場合は
LightningMessageServiceを使う