শূনথ ভোর

গোটা গমের ময়দা এবং আদা গুঁড়ো দিয়ে তৈরি শূনথ ভর, ভাত এবং কিছু তরকারি দিয়ে ঠান্ডায় একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ

গমের আটা - ১/২ কাপ

জিরা বীজ - 1/4 চা চামচ

আদা গুঁড়া - 4 চা চামচ

জল - 1/4 কাপ

সরিষার তেল (পছন্দযোগ্য) বা রান্নার তেল - 2 1/2 টেবিল চামচ

লবনাক্ত

লাল মরিচ গুঁড়া - 1/2 চা চামচ

নির্দেশনা

1. একটি প্লেটে গোটা গমের আটা নিন। এর ওপর লাল মরিচ গুঁড়া, জিরা, আদা বাটা ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান। একটি ময়দা তৈরি করার জন্য একবারে অল্প জল যোগ করে ময়দা মাখুন।

2. মাঝারি থেকে উচ্চ আঁচে একটি প্যানে তেল গরম করুন। অল্প পরিমাণে ময়দা নিন এবং দেখানো হিসাবে হাতের সাহায্যে খুব ছোট এবং পাতলা গোল আকৃতির পুরি তৈরি করুন। আপনি এই ময়দা থেকে 10-12টি পুরি তৈরি করতে সক্ষম হবেন। গরম তেলে পুরি দিন। এগুলি পাফ করা উচিত তবে নিয়মিত পুরিগুলির মতো নয়। বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় দিক ভাজুন। Shooant vor পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত.