Bawang Putih Hitam: Selain Rasanya yang Unik Juga Efektif Melawan Kanker

Nama ini terdengar agak menakutkan, meski sebenarnya itu adalah bentuk dari bawang putih biasa yang di fermentasikan. Di Indonesia mungkin masih sedikit asing, namun di negara lain telah digunakan selama berabad-abad.

Bawang putih hitam (headinsider.net)
Terlepas dari kesederhanaan nama, bawang putih hitam tidak begitu mudah dimasak. Untuk ini, bawang putih biasa terkena paparan suhu dan kelembaban jangka panjang - terkadang sampai 40 hari! Prosedur ini mengarah pada fakta bahwa beberapa komponen bawang putih putus, terutama yang memberikan rasa akut tertentu.

Dalam pembusukan zat ini, bawang putih memperoleh aroma pedas dan pedas, mengingatkan pada rasa daging atau bawang yang dimasak. Dan jika teknologinya dipelihara dengan baik, maka bawang putih juga memiliki rasa manis, yang memberi hidangan nota lezat khusus.

Manfaat bawang putih hitam untuk kesehatan
Bawang putih hitam bisa melindungi diri dari penyakit kronis, menguatkan kekebalan tubuh, mencegah kanker, mengimbangi diabetes dan memperbaiki fungsi jantung.

Meningkatkan kesehatan sistem kardiovaskular
Salah satu asam amino dari tubuh kita - homocysteine ​​- dapat mempengaruhi dinding pembuluh darah dan merusak keadaan sistem kardiovaskular. Studi telah menunjukkan bahwa bawang putih hitam efektif mengurangi kadar homosistein dan dengan demikian melindungi jantung.

Meningkatkan imunitas
Bawang putih, seperti diketahui, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan bawang putih hitam Ini meningkatkan kekebalan dan mencegah perkembangan infeksi bakteri dan virus. Dan sangat baik untuk membersihkan saluran pencernaan dan sistem pernapasan.

Meningkatkan libido
Dalam beberapa budaya, bawang putih - baik putih maupun hitam - secara tradisional digunakan untuk meningkatkan daya tarik seksual, terutama pada pria. Bawang putih juga memiliki khasiat meningkatkan metabolisme, yang meningkatkan sirkulasi darah dan meningkatkan energi, yang penting untuk aktivitas seksual.

Cara membuat bawang putih hitam dilansir dari headinsider.net

Langkah 1. Pilih 6-8 kepala bawang putih dan bilas dengan saksama. Anda tidak perlu mengeluarkan kulitnya.

Langkah 2. Keringkan dan tempatkan di bioreaktor (rice cooker) selama 10 jam pada suhu 60 ° C dan kelembaban 70%.

Langkah 3. Setelah itu, naikkan suhu sampai 70 ° C dan tingkatkan kelembabannya sampai 90%.

Langkah 4. Tahap akhir atur suhu di 80 ° C dan kelembaban 95% selama 200 jam.

Langkah 5. Bawang putih bisa dilepas dari rice cooker dan sudah siap digunakan.

Terimakasih sudah mampir di blog saya jangan lupa follow dan voteup @channa
terimaksih semoga bermanfaat dan menambah wawasan stemians semua!!
salam steemit! seluruh indonesia!