DADOS IRENG MERGO DIBAKAR
Sate wedhus yaiku panganan sate sing digawe saka daging wedhus. Daging wedhus ditusuk (ditusuk nganggo pring sing rada gedhe) lan dibumboni bumbu lan rempah, banjur dibakar. Dipercaya manawa tujuane ngethok daging dadi potongan cilik supaya cepet masak lan bumbune bisa diserap kanthi sempurna. Daging di panggang banjur dibumbui. Disajikake karo irisan selada, kol, tomat lan bawang bombay, banjur dibumbui karo kecap lan disiram mrico. Daging dipotong cilik-cilik sadurunge dibumbui, ditusuk kanthi rapi, banjur dibakar nganggo areng. Saben sate ing wilayah sing beda-beda nggunakake rempah-rempah sing beda-beda, lan dipangan kanthi bahan tambahan sing beda-beda. Penasaran carane nggawe sate wedhus sing enak? Ing ngisor iki resep sing bisa sampeyan coba. Bahan: 5 kg daging wedhus, parutan godhong pepaya utawa nanas, 1 sdt garam, 10 siung bawang merah, 1 sdt mrica, 10 sdm kecap manis, 15 sdm minyak sayur, pedas sesuai selera, peralatan bakar sate, selada iris, tomat, potongan cabe rawit, potongan bawang merah. Carane nggawe: daging wedhus dipotong kotak-kotak miturut rasa, diuleni karo godhong pepaya, sisihake dhisik. Bawang, uyah lan mrico dicincang nganti alus. Lebokake rempah-rempah sing wis ditumbuk, minyak sayur lan kecap manis (tambah kecap sithik-sithik nalika daging diaduk) ing mangkuk utawa mangkuk gedhe sing isine daging cincang lan godhong papaya. Campur kabeh bahan nganti rata, didiamake udakara 15-30 menit sadurunge ditusuk. Sawisé iku tusuk sate, lan siap kanggo di panggang. Sawise setengah mateng, olesi bumbu ing satengengahe maneh. Banjur sate dibakar maneh lan dibalik, nganti sate mateng
