Los Maravillosos usos de la Algarroba
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La Algarroba es el fruto del árbol del Algarrobo, originario del Mediterráneo empieza a dar sus frutos hasta después de los 8 años, la algarroba es una legumbre como los, garbanzos, guisantes y otros más.
Su uso más común es en la gastronomía, como la harina de la algarroba en polvo, se usa como sustituto del chocolate y cacao en la elaboración de postres y dulces.
Propiedades Nutricionales de La Algarroba:
Es un alimento muy nutritivo, cuando consumimos harina de algarroba estamos obteniendo macronutrientes, como hidratos de carbono, proteínas vegetales y ácidos grasos.
Micronutrientes como vitamina A, B1, B2, B3 y ácido fólico, así como también nos aporta minerales, como el magnesio, hierro, potasio, calcio, zinc, fósforos entre otros.
Propiedades Medicinales de La Algarroba:
- Energética
- Digestiva
- Antioxidante (rica en tatinos)
- Antiinflmatoria
- Combate la acción de los radicales libres.
- Equilibra el sistema cardiovascular.
- Fortalece nuestros huesos y dientes por aportar calcio.
- Evita la formación de coágulos sanguíneos.
- Favorece tener en buenas condiciones nuestra vista.
- Cuida de nuestra piel, cabello y uñas.
Usos en la Gastronomía
- Budines o Tortas
- Flanes
- Crepes Veganas
- Brownie
Conservación
Se aconseja guardarla al vacío, o en frascos de vidrío herméticamente cerrados, en lugares frescos a menos de 20° y donde no exista mucha humedad. Conserva sus propiedades durante todo un año
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he quedado maravillada con esa receta, ya mismo voy a hacer una torta
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