Хрустящая молочная пена.
Рецепт, с широким спектром для авторского исполнения. Экспериментируйте : возьмите кокосовое или топленое молоко, добавляйте топпинги (лемонграс, имбирь, фиалки).
Ингредиенты:
Молоко 3.5% - 400 гр.
Ксантановая камедь - 3.5гр.
Сироп глюкозы - 100гр.
Приготовление:
- Соедините все инредиенты в блендере.
- Вылейте смесь на силиконовый лист или тефлоновый мармит и сушите в сухом теплом месте 3 суток или в дегидраторе при t 50-60 C в течение 24 часов.
несомненно вкусно и красиво, но даже не знаю, где взять ксантановую камедь и дегидратор)
Какие люди!
Доброго дня, @rajskij-sad!
Подпишусь на вас, чтобы не потеряться. буду заглядывать к вам)
подписалась взаимно.)