Добрый вечер всем, всем! Заготавливаем моченые яблоки
Хотите кушать моченые яблоки и наслаждаться их приятным ароматом почти целый год?
Их можно сделать впрок. Я их делаю так.
Во-первых. необходимо и желательно использовать для этого не покупные яблоки, без химикатов и в любом случае использовать яблоки, снятые с дерева. При этом
яблоки после их сбора должны полежать дней 15-20 и это должны быть яблоки твердые, зимних сортов.
Ингредиенты:
- Яблоки - 5 кг
- вода - 2.5 л
3.сахар - 100 гр.
4.соль - 2 ст. л. - листья смородины и вишни - по 20 шт
Способов приготовления много, вот один из них:
Яблоки, листья помыть, посуду обдать кипятком.На слой листьев выкладывать яблоки, чередуя их слоями.
Поставить воду на огонь, довести до кипения, растворить в ней соль и сахар, дать остыть.
Залить яблоки остывшим рассолом, положить груз и оставить на 7 дней, обязательно доливая понемногу маринада, т.к. он впитывается в плоды.
По окончании срока хранить моченые яблоки в прохладном месте.
Приятного аппетита!