Паштет из куриной печени / Chicken liver pate
Доброе утро!
Как же хорошо проснуться поутру от запаха только что сваренного кофе, свежеиспечённого хлеба и от солнечных лучей, пробивающихся сквозь немытые после зимы оконные стекла)).
Решили мы как-то сделать паштет из куриной печёнки. Нашли где-то в сети рецепт и вот, что у нас получилось:
Продукты понадобятся следующие:
- Куриная печень
- Коньяк
- Яйца
- Сливочное масло
- Лук
- Сливки
- Соль
- Чеснок
- Черный молотый перец
Мелко режем лук и начинаем обжаривать:
После того, как лук немного подрумянился, добавляем коньяк:
Ждём, пока упарится наполовину (пары не вдыхать!!!))) и остужаем:
Отделяем желтки:
Теперь укладываем в блендер всё, что у нас есть и перемалываем.
Кстати, кто не очень любит лук, может обойтись и без него. Просто коньяк вылить непосредственно в блендер.
Перемешиваем:
И далее всё выливаем в специальную форму для запекания.
У кого такой формы нет (как у нас, например), делает её из подручных средств.
Берём фольгу, складываем в четыре слоя:
Далее хватаем что-нибудь параллелепипедное:
И аккуратно обжимаем по периметру фольгой, чтобы получилась вот такая коробчонка с крышкой:
Наливаем сюда нашу паштетную смесь из блендера:
Накрываем и ставим в духовку, разогретую до 200°С где-то минут на сорок:
Как только всё будет готово, поливаем растопленным сливочным маслом, даем остыть и убираем в холодильник.
Просыпайтесь и приятного аппетита!
