Weekend Recipes #2 / Turkey Berries with Tauco - Rimbang Tauco

Hi Steemians...

Today is October 15th, second week in October 2017. This weekend's recipe is Rimbang Tauco. As we discussed in my previous post, Indonesia has many unique foods and typical. This weekend I cooked an unique and delicious cuisine from rimbang.

---

---

Rimbang has many names like takokak, cepokak and eggplant, with the latin name solanum torvum sw. In international trade it known as turki berry or *mini-eggplant *. In Batak Toba and Minangkabau areas it known as rimbang, while we in Aceh call it Boh Cawieng.

---

---

In Mandailing or Tapanuli Turkey berries are mixed in a delicious cuisine named sayur ubi tumbuk. It made from crushed yam leaves and cooked with coconut milk. While in Aceh Boh Cawieng is one of vegetables that can be found in Kuah Pliek.

Beside it has unique taste, Turkey berries or rimbang have benefit for eye health, therefore I prefer just to cook rimbang, not mixed with other vegetables. This time I cook rimbang with shrimp and Tauco. Here I share the recipe.

Ingredients :
300 grams rimbang/turkey berry
150 grams of shrimp
4 pieces of red chilli
6 pieces of shallot
¼ of tomato
3 grains of garlic
1 tablespoon of tauco
7 pieces of green chilli, chopped
1 tomato, cut
Cooking oil sufficiently for sauteing

Steps :

1. Clean the turkey berries and shrimps

---

---

2. Prepare all ingredients

---

---

3. Blend red chillies, shallots, tomato, garlic and tauco
4. Heat oil, add the rimbang, stir until wilted, remove and drain

---

---

5. Saute the spices until fragrant, add the shrimps

---

---

6. Add green chillies and tomatoes

---

---

7. Add turkey berries

---

---

8. Cook until dry

---

---

Hopefully you enjoy it and especially for Indonesian steemians, let’s do this :

Promote STEEMIT in INDONESIA and Promote INDONESIA via STEEMIT

IND

Hai Para Steemian....

Hari ini 15 Oktober, Minggu kedua di bulan Okrober 2017. Resep akhir pekan kali ini adalah Rimbang Tauco. Seperti yang telah kita bahas pada postingan sebelumnya, Indonesia mempunyai banyak makanan yang unik dan khas. Di akhir pekan kali ini saya akan mengolah rimbang menjadi makanan yang lezat. Rimbang mempunyai banyak nama seperti takokak, cepokak dan terung pipit, dengan nama latin solanum torvum sw. Dalam perdagangan internasional dikenal dengan nama turkey berry atau mini-eggplant. Di daerah Batak Toba dan Minangkabau dikenal dengan nama rimbang, sedangkan kami di Aceh mengenalnya dengan nama Boh Cawieng.

Orang Mandailing atau Tapanuli menggunakan rimbang dalam campuran sayur ubi tumbuk yang lezat, sedangkan di Aceh Boh Cawieng merupakan salah satu jenis sayur yang sering ada dalam Kuah Pliek.

Selain rasanya yang unik, rimbang mempunyai khasiat untuk kesehatan mata, karena itu saya lebih suka mengolah rimbang secara tersendiri, tidak dicampur dengan sayuran lain. Kali ini saya memasak rimbang dengan udang dan Tauco. Berikut saya bagikan resepnya.

Bahan – bahan :

300 gram rimbang
150 gram udang
4 buah cabe merah
6 buah bawang merah
¼ buah tomat
3 siung bawang putih
1 sendok makan tauco
6 buah cabe hijau, dirajang
1 buah tomat, dipotong
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuatnya :

1. Bersihkan rimbang dan udang
2. Persiapkan bahan-bahan lainnya
3. Haluskan cabe merah, bawang merah, tomat, bawang putih dan tauco
4. Panaskan minyak, masukkan rimbang, aduk hingga layu, angkat dan tiriskan.
5. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan udang
6. Masukkan cabe hijau dan tomat
7. Masukkan rimbang
8. Masak hingga kering

Semoga teman-teman steemian menyukai postingan saya dan bagi steemian Indonesia, mari kita lakukan sesuatu di sini:

Promosikan STEEMIT di INDONESIA dan Promosikan INDONESIA melalui STEEMIT

---

---