Christmas in Venezuela: The Traditional Ham Bread (Recipe)

betamusic (69)in #recipes • 7 years ago

Ingredients:

1 kg of wheat flour.
3 eggs.
4 cdas of butter.
4 cdas of sugar.
1 cdta of salt.
3/4 pound of smoked ham.
200g raisins.
200gr of olives stuffed with.
3 / 4 cup of milk.
100ml of malta.

For yeast:

30 g of instant yeast.
1 tza of water.
A cup of sugar.

First that all must prepare the yeast:

Heat the water with the sugar term medium, add the yeast let stand until ferment (more or less 10 to 15 minutes)
Mode of preparing flour:
Make a volcano with the flour in the center position, yeast, eggs, salt, milk, malt and join everything, form a mixture with all ingredients working with your fingers from the outside inward when the ingredients are United to form a ball, let stand for at least two hours in a cool and dry place covered with a clean, dry cloth.

Then knead and spread with a roller, (so it does not stick to the Inn is added flour) once extended mass is put butter on top and the ham adds raisins and chopped olives then gives way to bread wrapping ingredients is painted with egg with milk and once it gets in the oven so that the dough does not absorb the ham. The oven must be preheating is left to bake for 25 minutes, the first 5 minutes at maximum temperature then you the temperature is reduced to fire slow until cooking is finished.

And so I left this recipe bread come out 2 large loaves, 3 medium loaves and 4 small ham buns, you try will not regret it.

Versión en español

Navidades en Venezuela: El Tradicional Pan de Jamón (Receta)

Ingredientes:

1 Kilo de Harina de trigo
3 huevos
4cdas de mantequilla
4cdas de azúcar
1cdta de sal
3/4 kilo de Jamón Ahumado
200gr uvas pasas
200gr aceitunas rellenas
3/4 taza de leche
100ml de malta

Para la levadura:

30gr de levadura instantánea
1tza de agua
Una taza de azúcar
Primero que todo debemos preparar la levadura:

Calentar el agua con el azúcar termino medio, agregar la levadura dejar reposar hasta que fermente (Más o menos 10 a 15 minutos)
Modo de preparar la harina:

Hacer un volcán con la harina, en el centro colocar, la levadura, los huevos, la sal, la leche, la malta y unir todo, formar una mezcla con todos los ingredientes trabajando con los dedos de afuera hacia adentro cuando los ingredientes estén unidos formar una bola, dejar reposar por mínimo dos horas en un lugar fresco y seco, tapado con un paño limpio y seco.

Luego amasar y extender con el rodillo, (para que no se pegue al Mesón se le agrega harina) una vez extendida la masa se le coloca la mantequilla por encima y se le agrega el jamón las pasas y las aceitunas picadas luego se le da forma al pan envolviendo los ingredientes y se pinta con huevo con leche y de una vez se mete al horno para que la masa no absorba el jamón. El horno debe estar pre-calentado se deja hornear por espacio de 25 minutos, los primeros 5 minutos a máxima temperatura luego se le baja la temperatura a fuego lento hasta que termine la cocción.

Y así me quedaron los panes de esta receta salen 2 panes grandes, 3 panes medianos y 4 panes pequeños de jamón, pruebenla no se arrepentirán.

#christmas #spanish #food