সরিষা বাটা দিয়ে বোয়াল মাছের রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম সবাইকে।
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আজকে আবার হাজির হয়ে গেলাম নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজকে আপনাদের সঙ্গে বোয়াল মাছের রেসিপি শেয়ার করবো। যদিও এটি বোয়াল মাছ কিনা আমার ঠিক মনে নেই। অনেকদিন আগে রেসিপিটি করে দেখেছিলাম। এখন ছবি দেখে বুঝতে পারছি না এটি আইর মাছ না বোয়াল মাছ। এই দুটি মাছ আমার কাছে একই রকম লাগে। এই মাছটি সরিষা বাটা দিয়ে রান্না করেছিলাম। আমি আগে জানতাম যে সরিষা বাটা দিয়ে শুধু ইলিশ মাছ রান্না করে। কিন্তু অনেককেই দেখেছি বিভিন্ন ধরনের মাছ সরিষা বাটা দিয়ে রান্না করে। তাই বোয়াল মাছ দিয়ে রান্না করে দেখলাম কেমন লাগে। খেতে আসলেই বেশ মজা লেগেছিলো। রেসিপিটি খুবই মজাদার হয়েছিলো। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।
সরিষা বাটা
পিঁয়াজ
কাঁচামরিচ
পিঁয়াজ বাটা
আদা বাটা
রসুন বাটা
হলুদের গুঁড়া
মরিচের গুঁড়া
ধনিয়া গুড়া
জিরা গুড়া
ধনিয়া পাতা
লবণ
সরিষার তেল
প্রথমে চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়েছি। তেল গরম হলে পিঁয়াজ এবং কাঁচামরিচ দিয়েছি। পিঁয়াজ কাঁচামরিচগুলো একটু ভেঁজে নিয়ে বাটা মসলা দিয়েছি।
বাটা মসলাগুলো একটু নেড়েচেড়ে গুড়া মশলা দিয়েছি। তারপর সব মসলা ভালোমতো কষিয়ে নিয়েছি।
মসলাগুলো কষানো হয়ে গেলে সরিষা বাটা দিয়ে আবারও বেশ কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়েছি।
তারপর মাছগুলো দিয়ে মসলার সঙ্গে ভালোমতো মিশিয়ে নিয়েছি।
সামান্য একটু পানি দিয়ে মাছগুলোকে কষিয়ে নিয়েছি। তারপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিয়েছি পুরোপুরি রান্না হওয়ার জন্য।
রান্না প্রায় হয়ে গিয়েছে। প্রথমে জিরা গুড়া এবং পরে ধনিয়া পাতা দিয়েছি।
আরো কিছুক্ষণ রান্নার পর ঝোল কমে আসলে চুলা বন্ধ করে দিয়েছি।
এখন একটি বাটিতে পরিবেশনের জন্য উঠিয়ে নিয়েছি। এভাবে আমার রেসিপিটি তৈরি হয়ে গেল। আশা করি আপনাদের ভালো লেগেছে। সময় নিয়ে আমার পোস্টটি দেখার জন্য সকলকে ধন্যবাদ। সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। পরবর্তীতে দেখা হবে আবার নতুন কিছু নিয়ে।
ধন্যবাদ
@tania
| Photographer | @tania |
|---|---|
| Phone | oppo reno5 |
| আমি তানিয়া তমা। আমি বাংলাদেশে থাকি। ঢাকায় বসবাস করি। আমি অর্থনীতিতে অনার্স মাস্টার্স কমপ্লিট করেছি। আমি বিবাহিত। আমার দুটি ছেলে আছে। আমার শখ রান্না করা, শপিং করা,আর্ট করা, ঘুরে বেড়ানো। আমি বাংলায় কথা বলতে এবং ব্লগিং করতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলাদেশকে ভালবাসি। |
|---|
VOTE @bangla.witness as witness OR SET @rme as your proxy
অনেক মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন তো আপনি। দেখেইতো জিভে জল চলে আসলো। মজার মজার খাবার গুলো খেতে আমি অনেক বেশি পছন্দ করি। এই ধরনের খাবার গুলো দুপুরবেলায় বেশি মজা করে খাওয়া যায়। আপনার তৈরি করা আজকের রেসিপি টা আমার খাওয়া হয়েছে অনেকবার। এটা কিন্তু আমার মজা লাগে খেতে। মজার মজার রেসিপি দেখলে ইচ্ছে করে খেয়ে ফেলি। মাঝেমধ্যে এরকম মজাদার রেসিপি তৈরি করে আমাদেরকে দাওয়াত দিলেই তো পারেন।
আসলে মজার মজার খাবার দেখলে খেতে ইচ্ছা করে। লোভ সামলানো যায় না। যাই হোক ধন্যবাদ।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আলু দিয়ে বোয়াল মাছের রেসিপি তৈরি করে খেয়েছি কিন্তু সরিষা বাটা দিয়ে কখনো বোয়াল মাছের রেসিপি খাওয়া হয়নি। রেসিপির ছবি দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে আপু বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে লোভনীয় এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমিও এইবারই প্রথম সরিষা বাটা দিয়ে রান্না করেছিলাম। খুবই মজা হয়েছিল খেতে । ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
সরিষা বাটা দিয়ে যেকোনো মাছ রান্না করলে সেটা খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনি দারুণ ভাবে সরিষা বাটা দিয়ে বোয়াল মাছ রান্না করছেন আপু।আপনার রেসিপির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে রান্না টি দারুণ হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে পোস্ট টি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আমি আগে জানতাম যে শুধু ইলিশ মাছই সরিষাবাটা দিয়ে রান্না করে। পরে বিভিন্ন ধরনের মাছ রান্না করে খেয়েছি। ভালোই লাগে খেতে।
সরিষাবাটা দিয়ে চমৎকার সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি করেছেন। বোয়াল মাছ খুব সুস্বাদু মাছ।আমার তো অনেক পছন্দের এই মাছ।আপনি চমৎকার সুন্দর করে বোয়াল মাছের রেসিপি করেছেন এবং ধাপে ধাপে সরিষাবাটা দিয়ে বোয়াল মাছ রন্ধন প্রনালী আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু বোয়াল মাছ এমনিতে খুবই সুস্বাদু মাছ। ধন্যবাদ আপনার গঠনমূলক মন্তব্যের জন্য।
সরিষার বাটা ব্যবহার করে বোয়াল মাছের অনেক সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের বাড়িতে শেয়ার করেছেন আপু। বোয়াল মাছের রেসিপি অনেকদিন পরে আজকে দেখতে পেলাম। আপনি যে ভাবে রেসিপিটা তৈরি করেছেন তা দেখেই লোভ লেগে যাচ্ছে।
আমাদের বাসায় মাঝেমধ্যে বোয়াল মাছ খাওয়া হয়। ভালোই লাগে খেতে। ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে খুবই সুন্দর ভাবে সরিষা বাটা দিয়ে বোয়াল মাছের রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। আসলে যেকোনো মাছের রেসিপি আমি খেতে বেশ পছন্দ করি। আপনার তৈরি রেসিপি দেখেই জিভে জল চলে আসলো। এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
জ্বী ভাইয়া খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
বোয়াল মাছ অনেকদিন খাওয়া হয়না। আপনার রেসিপি পোস্ট দেখে খুবই ভালো লাগলো আপু। দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। সরিষা বাটা দিয়ে বোয়াল মাছ কখনো খাওয়া হয়নি। লোভনীয় এই রেসিপিটা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
তাহলে দেরি কেন আপু বাজার থেকে কিনে এনে এভাবে রান্না করে খেয়ে ফেলুন। ভালো লাগবে আশা করি।
সরিষা বাটা দিয়ে বোয়াল মাছের রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে, তাই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপি পরিবেশন দারুন হয়েছে।
খেতে ইচ্ছা করলে আপনাকে রান্না করে খেতে হবে ভাইয়া। তাছাড়া উপায় নেই। যাইহোক ধন্যবাদ আপনাকে।