আলু ও বেগুন দিয়ে শুঁটকি মাছের মজার চচ্চড়ি।

শুঁটকি মাছ আমার কাছে বেশ ভালই লাগে, বিশেষ করে বড় শুঁটকি মাছ গুলো।আর ছোট শুঁটকি মাছগুলো ভাজি অথবা চচ্চড়ি করলে খুবই মজা হয়।আজকে আমি ছোট মাছের শুঁটকি দিয়ে বেগুন ও আলুর চচ্চড়ি করেছি। খেতে খুবই স্বাদের ছিল। প্রায়ই এভাবে রান্না করা হয়। অবশ্য এ দেশে শুঁটকি মাছের অভাব হয় না, বাঙালি শপগুলোতে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন ধরণের শুঁটকি মাছগুলো থাকে।আর আমাদের এখানকার আত্মীয়স্বজনের প্রায়ই বাংলাদেশে যাওয়া আসা হয়। তারা সবসময় শুঁটকি মাছগুলো নিয়ে আসে বাংলাদেশ থেকে।তাই আমাদের ঘরে বারোমাসেই শুঁটকি মাছগুলো থাকে।যাইহোক আশা করি আমার এই রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।

চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ

উপকরণ	পরিমাণ
শুঁটকি মাছ	৩০০ গ্রাম
আলু	মিডিয়াম সাইজের ২ টি
বেগুন	মিডিয়াম সাইজের ২ টি
পিঁয়াজ কুচি	দেড় কাপ
কাঁচা মরিচ	৬/৭ টি
ধনেপাতা কুচি	২ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া	১ টেবিল চামচ
লবন	স্বাদমতো

কার্যপদ্ধতিঃ

প্রথমেই মাছগুলো বের করে বয়েল করা পানিতে ১০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রেখেছি।

এরপর মাছগুলো ভালোভাবে বেছে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কেটে নিয়েছি।

এরপর বেগুন ও আলু গুলো কেটে নিয়েছি।

এরপর একটি ফ্রাইপেনে তেল গরম করে তাতে পিয়াজ, কাঁচামরিচ লবণ ও হলুদ দিয়েছি।

এরপর হলুদ ও লবণ পেঁয়াজের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে কয়েক মিনিট কষিয়ে নিয়েছি ।এরপর মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি।

এরপর মাছগুলো ভালোভাবে মাখিয়ে আলু ও বেগুন গুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।

এরপর ফুল আঁচে ৪-৫ মিনিট রেখে পরবর্তীতে মিডিয়াম আঁচে আরো দুই তিন মিনিট রেখে দিয়েছি। এরপর ধনেপাতা অ্যাড করে আমার রান্না শেষ করেছি।

ব্যাস হয়ে গেল আমার আলু ও বেগুন দিয়ে শুঁটকি মাছের মজার চচ্চড়ি।

Photographer	@tangera
Device	I phone 15 Pro Max

বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।

পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।

ধন্যবাদ,

@tangera

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

_{Posted using SteemPro Mobile}