ইলিশ মাছ দিয়ে মজার পুঁইশাকের রেসিপি

আজকে আমার খুবই ফেভারিট দুটি আইটেম দিয়ে রেসিপিটি তৈরি করেছি। শাকের মধ্যে সবচেয়ে ফেভারিট হচ্ছে পুঁইশাক, আর মাছের মধ্যে ইলিশ মাছ। এই দুটির সমন্বয়ে তৈরি করেছি মজাদার এই রেসিপি।নরমালি ইলিশ মাছের মাথা, লেজ ও কাঁটাগুলো দিয়ে শাক রান্না করতে হয়, তা না হলে মাছের বড় বড় পিসগুলো দিলে মাছগুলো একেবারেই ভেঙে যায়।তারপরও সাবধানে মাছের কয়েকটি পিসও দিয়েছি।শাক রান্না করতে গিয়ে দেখি ফ্রিজে একটুও ইলিশ মাছ নেই। এরপর ঠিক তখন হাজব‍‍্যান্ড শপ থেকে দ্রুত গিয়ে ইলিশ মাছ নিয়ে আসে। ইলিশ মাছ ছাড়া এই শাক মজা লাগেনা। যাইহোক খুবই মজা হয়েছিল আমার এই রেসিপিটি।আশা করি আপনাদেরও ভালো লাগবে।চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।

চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ

উপকরণ	পরিমাণ
ইলিশ মাছ	৫/৬ পিস
পিঁয়াজ কুচি	দেড় কাপ
শাক	৪০০ গ্রাম
কাঁচা মরিচ	৬/৭ টি
হলুদ গুঁড়া	দেড় চা চামচ
মরিচ গুঁড়া	১ টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়া	১ টেবিল চামচ
কারিপাউডার	২ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি	২ টেবিল চামচ
লবন	স্বাদমতো

কার্যপদ্ধতিঃ

প্রথমেই পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কেটে নিয়েছি।এরপর শাকগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরানোর জন্য রেখে দিয়েছি।

এরপর একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কাঁচামরিচ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে অল্প আঁচে রেখে দিয়েছি পেঁয়াজগুলো গলে যাওয়ার জন্য।

এরপর শাকগুলো কেটে নিয়েছি।এরপর মাছগুলো বের করে রেখেছি বরফ ছাড়ানোর জন্য।

এরপর পিঁয়াজ গলে গেলে সকল গুড়া মসলাগুলো দিয়ে দিয়েছি। এরপর মসলাগুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।

এরপর মসলার মধ্যে মাছগুলো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।

এরপর শাকগুলো দিয়ে দিয়েছি। এরপর পানি অ্যাড করে ফুল আঁচে ৬-৭ মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি।

এরপর ধনেপাতা অ‍্যাড করে আমার রান্না শেষ করেছি। ব্যাস হয়ে গেল আমার মজাদার ইলিশ মাছ দিয়ে পুঁইশাকের রেসিপি।

Photographer	@tangera
Device	I phone 15 Pro Max

বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।

পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।

ধন্যবাদ,

@tangera

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

_{Posted using SteemPro Mobile}