মজার চপ
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
দেখতে দেখতেই প্রায় ১১ টি রোজা চলে গেল আজ।আর এই রোজায় ইফতারের সময় আমরা নানান রকমের চপগুলো তৈরি করে থাকি। কিন্তু আমার কাছে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে আলু ও ডিম দিয়ে যে চপ তৈরি করা হয়। অনেকেই আলুর চপ বানিয়ে থাকে, কিন্তু শুধু আলু দিয়ে চপ খেতে তেমন মজা লাগে না।আলুর মাঝে একটু ডিম দিলে দারুন স্বাদের হয় চপগুলো।আমি সবসময় এভাবে চাপগুলো তৈরি করে থাকি।যদিও গত বছর এই রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করেছিলাম তাই এবার আর সবগুলো ধাপের ফটোগুলো দেওয়া হয়নি।সংক্ষেপেই প্রসেসটি আপনাদেরকে দেখিয়ে দিচ্ছি।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| আলু | মাঝারি সাইজের দুটি |
| ডিম | ২ টি |
| পিঁয়াজ কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| কাঁচা মরিচ কুচি | ২/৩ টি |
| লবন | স্বাদ মতো |
| ধনেপাতা কুচি | ১ টেবিল চামচ |
| ব্রেডক্রাম্ব | পরিমাণ মত |
কার্যপদ্ধতিঃ
প্রথমেই আলু দুটি সিদ্ধ করে নিয়েছি। এরপর ডিমটিও সিদ্ধ করে নিয়েছি। এরপর আলুগুলো পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও লবণ দিয়ে ভর্তার মত মাখিয়ে নিয়েছি। সিদ্ধ করা ডিমটি আর কুচি কুচি করে কেটে নিয়েছি। এরপর হাতে সামান্য একটু ওই ভর্তা নিয়ে গোল করে মাঝখানে একটু ফাঁকা করে, সেই ফাঁকা অংশে কেটে রাখা ডিম সামান্য পরিমাণ দিয়ে চারিদিক আটকিয়ে নিয়ে গোল করে নিয়েছি।একই প্রসেসে সবগুলো চপ করে নিয়েছি।
এরপর একটি ডিম ফেটিয়ে নিয়েছি।তার মাঝে চপটি ভালোভাবে নেড়চেড়ে ব্রেডক্রাম্বে জড়িয়ে নিয়েছি। এরপর একটি ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে তার মধ্যে চপগুলো দিয়ে দিয়েছি।
এরপর চপের দুই পাশ ভালোভাবে গোল্ডেন ব্রাউন করে উঠিয়ে নিয়েছি।টমেটো ক্যাচাপ দিয়ে খেতে দারুন স্বাদের হয় এই চপগুলো।
পরিবেশনের জন্য রেডি।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 15 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আলুর চপ ইফতারে আসলে রাখতেই হয়।আমার হাসবেন্ড মাংসের কিমা দিয়ে খেতে পছন্দ করেন।তাই আমি মাংসের কিমা দিয়ে ই আলুর চপ তৈরি করে থাকি।তবে আজ আমার জন্য ডিম দিয়ে চপ করেছি।সত্যি ই খেতে দারুন সুস্বাদু হয়।