দেশী মোরগ এর তেল ঝোল রেসিপি

হ্যালো,
কেমন আছেন সবাই,আশা করছি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি।

আজ আমি আপনাদের মাঝে নিয়ে এসেছি দেশি মোরগের ঝোল রেসিপি।

উপকরণঃ
১.দেশি মোরগের মাংস
২.লবন
৩.হলুদ
৪.পেয়াজ
৫.রসুন
৬.আলু
৭.ভোজ্য তেল
৮জিরা,তেজপাতা
৯.আদা বাটা।
১০.মরিচের গুড়া

প্রথম ধাপঃ
প্রথমে মোরগের মাংস গুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি।মাংসের জন্য আলু ও গোটা রসুন নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপঃ
চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিয়েছি ও তাতে তেল দিয়ে গরম করে নিয়েছি। তেল গরম হয়ে গেলে সেখানে পেয়াজকুচি তেজপাতা,গোটা জিরা দিয়ে ফোঁরন দিয়েছি।

তৃতীয় ধাপঃ
এখন আমি একে একে সব গুলো বাটা উপকরণ দিয়ে দিয়েছি কড়াইয়ে।

চতুর্থ ধাপঃ
এখন আমি কড়াইয়ে সব গুলো বাটা উপকরণ ও মরিচের গুড়া লবন হলুদ দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপঃ

এখন আমি কষানো মশলায়,মোরগের মাংস, আলু,ওআস্তা রসুন গুলো দিয়েছি এবং খুব ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপঃ

মাংসো গুলো খুব ভালো ভাবে কষিয়ে নেয়ার পর প্রেসার কুকারে দিয়ে সিদ্ধ করে নিব কারন দেশি মোরগ এবং অনেকটাই বড়ো ছিলো তাই সিদ্ধ করতে অনেকটা সময় লেগে যাবে আর প্রেসার কুকাড়ে ঝটপট হয়ে যাবে সিদ্ধ ও রান্নাটা এজন্য কষানো মাংস গুলো প্রেসার কুকারে দিয়ে দিয়েছি।

সপ্তম ধাপঃ

এখন আমি প্রেসারের মাংসো গুলোতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিয়েছি যাতে করে সুসিদ্ধ হয় এবং মাংসে ঝোল কিছুটা রয়ে যায়।বেশ চার পাচটা সিটি দিয়ে নিয়েছি তাতেই সিদ্ধ হয়ে গেছে মাংসো।

অষ্টম ধাপঃ
এখন আমি পরিবেশের জন্য একটি পাত্রে নামিয়ে নিয়েছি দেশী মোরগের তেল, ঝোল রেসিপিটি।এভাবে বড়ো মোরগের মাংস রান্না করলে অসাধারণ লাগে খেতে।

আশা করছি রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে যদিও বা কমন একটি রেসিপি তবুও আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম আমার ভালো লাগা থেকে।ধন্যবাদ সবাইকে।ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।নিরাপদ থাকবেন এই কামনায় আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।

আমি শাপলা দত্ত, বাংলাদেশ থেকে।