রেসিপি পোস্ট:-) হাড়িভাঙ্গা আমের ঝাল ঝাল মাখা।
হ্যাল্লো বন্ধুরা,
কেমন আছেন সবাই?আশা করি আপনারা সবাই অনেক ভালো আছেন।আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর অশেষ রহমতে ভালো আছি।আমি @shahid540 বাংলাদেশ থেকে।বন্ধুরা আজকে আবারো আপনাদের মাঝে উপস্থিত হলাম নতুন একটি বিষয় নিয়ে।চলুন আজকের ব্লগ টি শুরু করা যাক।
ইদানিং যেকোনো ধরনের রেসিপি রান্না করা হয়ে উঠছে না কারণ এখন বাসায় রয়েছি যা রান্নাবান্না সব আম্মু করে থাকেন। তবে নেহাত বাঁচান বেঁচে গেছি আমি। কেননা রান্না আমার কাছে একদম বিরক্তিকর একটি বিষয়। কিন্তু বাইরে গেলে ঠিকই রান্না করে খেতে হয় বাধ্য ছেলের মত। একটা সময় রান্না করেই খেতে হতো বাইরে থাকার স্বার্থে। দুর্ভাগ্যবশত আমি সেই সময় আপনাদের সাথে তথা আমাদের সকলের প্রিয় আমার বাংলা ব্লগ এ যুক্ত ছিলাম না যার কারণে রেসিপিগুলোর ফটোগ্রাফিও করতে পারেনি এবং আপনাদের মাঝে এখন শেয়ারও করতে পারছি না কারণ বর্তমান আম্মুর হাতের রান্না খেয়ে যাচ্ছি প্রতিনিয়ত 🥰। দুপুর থেকে শুরু হয়েছে বৃষ্টি সারাদিন রুমের ভিতরেই ছিলাম। তাই আজকে ঝাল করে আম মাখা খাওয়ার খুব ইচ্ছা করছিল। দেরি না করে শুরু করে দিলাম আম মাখা তৈরি করার কার্যক্রম। আমাদের বাসাতেই বেশ অনেক কয়েকটি আমগাছ রয়েছে তাই আর বাগানে আম আনতে যেতে হয়নি। চলুন আজকে আপনাদের দেখিয়ে দেই কিভাবে খুব সহজেই আম মাখা তৈরি করা যায়।
| প্রয়োজনীয় উপকরণ | পরিমাণ | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| আম | ৩ পিস | |||||||||||||||
| শুট মরিচ | পরিমাণ মতো কয়েকটি | |||||||||||||||
| ছুরি |
| লবণ | পরিমান মত |
এখন সুন্দর করে কাঁচা আমগুলো হতে ছাল ছাড়িয়ে নিয়েছি। পুনরায় পানি দিয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। ছোট ছোট করে আমগুলো কেটে নিয়েছি এবং সেগুলোতে মরিচ গুঁড়া গুলো দিয়ে দিয়েছি। বন্ধুরা আজকের মত আমার ব্লগটি এখানেই শেষ করছি।আশা করি আপনাদের ভালো লেগেছে।দেখা হবে আবারো আপনাদের সাথে নতুন কোনো পর্বে।আল্লাহ হাফেজ।
vote@bangla.witness as a witness |
ভাইয়া এমন একটি রেসিপি করে আমাকে না দিয়ে খেয়েছেন। পেটে কিন্তু ব্যথা করবে বলে দিলাম। দেখেই তো জীবন সব জল পরছে। খেতে কতইনা টেস্ট যেন হয়েছিল। আমার কাছে রেসিপিটি খুবই সুস্বাদ এবং মজাদার মনে হয়েছে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে রেসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ ভাই এমন সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
সমস্যা নেই আপু সময় হলে পাঠিয়ে দিব ঠিকানা দিয়েন। আমার কাছেও দুঃখ লাগলো আপনাদের ছাড়াই খেয়ে কিন্তু আপনাদের সাথে অনুভূতিটা শেয়ার করেছি কিন্তু তাতেই আপনাদের খাওয়া হয়ে যাবে হা হা হা। জি আপু অনেক বেশি টেস্টি হয়েছিল। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ঝাল করে আম মাখা খেতে ইচ্ছে করছিল তাই এভাবে আম মাখিয়ে খেয়েছিলেন জেনে ভালো লাগলো। রেসিপিটা দেখেই তো জিভে হালকা হালকা পানির আভাস পাচ্ছি। আশা করি এটা খেতেও বেশ সুস্বাদু হয়েছিল। যাইহোক ধন্যবাদ ভাই আপনাকে এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
শুধু সুস্বাদু বললে ভুল হবে ভাইয়া যদি তার উপরেও কোন টেস্টি সম্পন্ন কথা আছে সেটাই অ্যাড করতে হবে হা হা হা। অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল ভাইয়া। যাই হোক পোস্টটি পড়ে এরকম সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ।
বেশ দারুণ আম মাখা রেসিপি দেখিয়েছেন আমাদের। এখন আমের সময়, এই সময়তে এই জাতীয় আমগুলো খেতে খুবই ভালো লাগে। বেশ ভালো লাগলো লোভনীয় এই আম মাখা দেখে।
জি আপু এখন তো বিভিন্ন ফলমূলের সময় তবে আমটা এরকমভাবে ঝাল ঝাল করে মাখিয়ে খেতে পারলে ভীষণ মজা লাগে। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য কৃতজ্ঞতা জানাচ্ছি আপনাকে।
ওয়াও হাঁড়ি ভাঙ্গা আম মাখার রেসিপি দেখে তো জিভে পানি চলে আসলো। এইরকম ভাবে আম মেখে খেতে খুবই ভালো লাগে আমার।। এই বছরে এখনো কাঁচা আম মেখে খাওয়া হয়নি।তবে আপনার রেসিপি টি দেখে খুবই লোভ লেগে গেলো। ধন্যবাদ ভাই সুন্দর ভাবে আম মাখার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
চলে আসেন ভাই পার্বতীপুর থেকে বদরগঞ্জ তো আর বেশি দূর না। সময় করে চলে আসেন আমার বদরগঞ্জে তাহলে এরকম সুন্দর আম মাখা দুজনে একসাথে মিলে খাব। আপনার গঠনমূলক মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
ইস্ দেখেতো সাথে সাথে আমার জিভে জল চলে আসছে। এত সুন্দর করে আম ঝাল দিয়ে মাখানো দেখেতো সবারি খেতে ইচ্ছে করবে। বিশেষ করে আমিতো অনেক পছন্দ করি। ইচ্ছে হচ্ছে একনি প্লেটটি নিয়ে খেয়ে ফেলি। খুবি লোভনীয় করে আমগুলো মাখিয়েছেন ভাইয়া। দেখেই বোঝা যাচ্ছে যে অনেক ভালো হয়েছে। ধন্যবাদ দেব না আপনাকে। এত লোভনীয় আম মাখা আমাকে না খাইয়ে শেয়ার করার জন্য। শুধু বলবো অনেক ভালো লেগেছে।
আমার তৈরি করা আমের ঝাল মাখা রেসিপিটি সম্বন্ধে এরকম প্রশংসামূলক মন্তব্য পাব ভাবতে পারিনি আপু। আপনার মন্তব্য করে অনেক বেশি উৎসাহ পেলাম পুনরায় রান্নার জগতে ফিরে যাওয়ার জন্য। তবে পরবর্তীতে চেষ্টা করব আপনাদের সাথে আম খাওয়া ভাগাভাগি করে নেওয়ার জন্য। ধন্যবাদ আপনাকে।
আম মাখা খাওয়ার অনুভূতি সত্যি বেশ দারুণ। এই ধরনের খাবার গুলো বেশ লোভনীয় হয়ে থাকে। আজ আপনি আমের ঝাল ঝাল মাখা রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে ভাই। বিট লবণ এবং ছাট মসলা দিলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগবে নিশ্চয়। এত দুর্দান্ত পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
বিট লবণ এবং শুট মরিচ দিয়ে আমি তৈরি করেছিলাম ভাইয়া এতে অসম্ভব মজা হয়েছিল। ভাবতেছি সময় পেলে আবার এটি তৈরি করব। আপনার গঠনমূলক মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
বাইরে থাকার সময় আমি নিজেও রান্না করে খেয়েছি। তখনকার কথাগুলো আমার মনে আছে। কী যে একটা বিরক্তিকর বিষয় ছিল কী বলব। হাড়িভাঙ্গা আম টা তো অনেক ভালো জাতের আম। তবে যে আম হোক মাখিয়ে খেতে বেশ ভালো লাগে। হাড়িভাঙ্গা আমের ঝাল ঝাল মাখাটা বেশ দারুণ করেছেন ভাই। দেখেই বেশ লোভনীয় লাগছে। এবং খুব সুন্দর উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।।
রান্নাবান্না আমার কাছে একদম অসহ্য এবং বিরক্তি কর কিন্তু বাইরে থাকা অবস্থায় বাধ্য হয়ে নিজেই করে খেতে হয়। এটাই সব থেকে বড় ঝামেলা হচ্ছে ব্যাচেলরদের ভাইয়া। আমার তৈরি করা আম মাখা রেসিপিটি বিষয় এরকম উৎসাহমূলক মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
হাড়িভাঙ্গা আমের ঝাল ঝাল মাখা দেখে তো জিভে জল চলে এসেছে। শুকনো মরিচ দিয়ে এভাবে আম খেতে ভালো লাগে। আর হাড়িভাঙ্গা আমের টেস্ট অনেক বেশি। আপনার রেসিপি পোস্ট দারুণ হয়েছে ভাইয়া।
জি ভাই হাড়িভাঙ্গা আমের টেস্ট অন্যান্য আম থেকে একদম আলাদা। যে খেয়েছে কেবলমাত্র সেই বলতে পারবে। আমার রেসিপিটি প্রশংসা করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
বৃষ্টির সময় কাঁচা আম মাখা খেতে খুব মজায় লাগে। আজকে আপনি দেখতেছি খুব মজা করে কাঁচা আমের মাখা রেসিপি করে খেয়েছেন। তবে কাঁচা আমের মাখার মধ্যে শুকনো মরিচ দিলে খেতে বেশ মজাই লাগে। সত্যি আপনার রেসিপিটি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল খাবার জন্য। সুন্দর করে কাঁচা আম মাখা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
জি ভাই কাঁচা আম মাখায় শুকনো মরিচের গুড়া দিয়ে ঝাঝাল করে মেখে খেলে ভীষণ মজা লাগে। আপনার সুন্দর এবং সাবলীল মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।