রেসিপিঃআমের মালাই চপ।
শুভেচ্ছা সবাইকে।
কেমন আছেন সবাই ? আশাকরি ভালো আছেন।প্রত্যাশা করি সবসময় ভালো থাকেন। আজ ১৩ ই আশ্বিন, শরৎ-কাল,১৪৩১বঙ্গাব্দ। ২৯শে সেপ্টেম্বর, ২০২৪ খ্রিষ্টাব্দ।
ডেঙ্গু জ্বরে আক্রান্ত মানুষের সংখ্যা বাড়ছে দিন দিন। সেই সাথে মৃত্যুর সংখ্যাও বাড়ছে। ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে গতকাল একদিনে সাতজন মানুষের মৃত্যু হয়েছে। যা চলতি বছরে একদিনে ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে সর্বোচ্চ।ডেঙ্গু জ্বর আক্রান্তের হাত থেকে বাঁচতে নিজ সচেতনতার বিকল্প নেই। নিজে সচেতন হতে হবে এবং পরিবারের সদস্যদের সচেতন করে তুলতে হবে। সেই সাথে এডিস মশা নিধনে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষকে কার্যকর পদক্ষেপ নিতে হবে। আসুন নিজে সচেতন হই ।এবং এডিস মশা নিধনে ও ডেঙ্গু জ্বরের হাত থেকে বাঁচতে পরিবার থেকেই কার্যকর পদক্ষেপ গ্রহন করি। বন্ধুরা, আমার বাংলা ব্লগে নিয়মিত ব্লগিংয়ে আজ হাজির হয়েছে একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে। প্রতি সপ্তাহে একটি করে রেসিপি পোস্ট দেওয়ার চেষ্টা করি। তারেই অংশ হিসেবে আজকের রেসিপি পোস্ট।আজকের রেসিপি টি হচ্ছে আমের মালাই চপ। আম আমাদের সবার প্রিয়। সবাই আম খেতে পছন্দ করি। সেই পছন্দের আম দিয়েই আমার আজকের উপস্থাপন ভিন্নধর্মী রেসিপিটি। আমের মালাই চপ রেসিপিটি তৈরিতে প্রধান উপকরণ হিসেবে ব্যবহার করেছি পাকা আমের পাল্প, দুধ ও পাউরুটি। এছাড়া অন্যান্য উপকরণ কি ছিল তা নিম্নে সবিস্তারে বর্ণনা করা আছে। বন্ধুরা, আসুন দেখে নেই কিভাবে তৈরি হলো আমার আজকের রেসিপি আমের মালাই চপ রেসিপিটি। আশাকরি ভালো লাগবে আপনাদের।
উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| লিকুইড দুধ | ১ লিটার |
| চিনি | আধা কাপ |
| গুড়া দুধ | আধা কাপ |
| কনডেন্স মিল্ক | আধা কাপ |
| পাউরুটি | ৭পিস |
| আম এর পাল্প | ২ কাপ |
| পেস্তা বাদাম | ৫-৮টি |
আমের মালাই চপ তৈরির পদ্ধতি
ধাপ-১
প্রথমে ৩০০ মি. লিটার দুধ নিয়ে নিয়েছি মালাই চপ এর মালাই তৈরির জন্য।
ধাপ-২
দুধ চুলায় বসিয়ে জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিয়েছি।
ধাপ-৩
এরপর দুধে ২টেঃ চামচ চিনি।কনডেন্স মিল্ক ২ টেঃ চামচ ও আধা কাপ গুড়ো দুধ দিয়ে দিয়েছি। এবং জ্বল দিয়ে মালাই তৈরি করে নিয়েছি। এবং একটি বাটিতে ঢেলে নিয়েছি।
ধাপ-৪
এবার আমের পাল্প একটি ছাকনীর সাহায্যে চেলে নিয়েছি।ছেকে নেয়া পাল্প চুলায় বসিয়ে দিয়েছি।
ধাপ-৫
এবার আমের পাল্পে ১ টেঃ চামচ চিনি দিয়ে দিয়েছি। এবং তা জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিয়ে একটি বাটিতে তুলে নিয়েছি।
ধাপ-৬
এবার ৭০০ মি. লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ৩০০ মি. লিটার করে নিয়েছি। ঠান্ডা করে ৩ টেঃ চামচ জ্বাল করা আমের পাল্প মিশিয়ে নিয়েছি দুধের সাথে। যার ফটোগ্রাফি করা হয়নি।
ধাপ-৭
এবার তৈরি করা দুধের মালাই এর সাথে ৩ টেঃ চামচ জ্বাল করা আমের পাল্প মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৮
এবার মালাই চপ বানানোর জন্য পাউরুটির টুকরোর পাশের ব্রাউন শক্ত অংশ কেটে নিয়েছি। বানানো মালাই পরিমাণ মতো পাউরুটির স্লাইচে দিয়ে রোল করে নিয়েছি। এভাবে সবগুলো পাউরুটির টুকরো রোল বানিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৯
এবার পরিবেশনের জন্য একটি প্লেটে বানানো মালাই চপ সাজিয়ে নিয়েছি। মালাই চপ এর উপর জ্বাল দেয়া ঘন দুধ ঢেলে দিয়েছি। মালাই চপ এর উপরে আমের পাল্প ও পেস্তা কুচি দিয়ে সাজিয়ে নিয়েছি। ব্যাস তৈরি আমার আমের মালাই চপ।
উপস্থাপন
আশাকরি,আমার মালাই চপ এর রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের ব্লগ এখনেই শেষ করছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগ নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন।নিরাপদে থাকুন।
পোস্ট বিবরণ
| শ্রেনী | রেসিপি |
|---|---|
| ক্যামেরা | Redmi Note A5 |
| পোস্ট তৈরি | @selina 75 |
| তারিখ | ২৯শে সেপ্টেম্বর, ২০২৪ |
| লোকেশন | ঢাকা,বাংলাদেশ |
আমার পরিচয়
আমি সেলিনা আখতার শেলী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্রগ্রাম শহরে। চট্রগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি। স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা। এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।
আমার কাছে তো এরকম রেসিপি খেতে অসম্ভব ভালো লাগে। দেখে তো বুঝতেই পারছি এটা অনেক বেশি মজাদার হয়েছিল। সবাই একসাথে খেতে অসম্ভব ভালো লাগবে। এখন যদি পেতাম তাহলে তো মজা করে খেতে পারতাম। যারা কখনো এই রেসিপিটা তৈরি করেনি তারা সহজে এটা শিখে নিতে পারবে। নিশ্চয়ই মজা করে খেয়েছেন এই মজার রেসিপিটা। সবার মাঝে ভাগ করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। ইউনিক একটা রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করতে দেখে বেশ ভালো লেগেছে। এ জাতীয় রেসিপিগুলো আমার কাছে খুব ভালো লাগে। মাঝেমধ্যে রেসিপির মধ্যে ভিন্ন থাকলে খেতেও যেমন ভালো লাগার ঠিক তেমনি খাবারের প্রতি রুচি আসে।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে গতকাল আসলেই অনেক মানুষ মারা গিয়েছে। তাদের কথা শুনে অনেক খারাপ লেগেছে। আসলে আমাদের সবার সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে। সাবধানে থাকা লাগবে সব কিছুতে। যাইহোক আপনার আজকের রেসিপিটা আমার অনেক পছন্দ হয়েছে। আমের মালাই চপ কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার কাছে দেখেই তো আমার অনেক খেতে ইচ্ছে করছে।
প্রতিদিনই ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে মানুষের মৃত্যু হচ্ছে। আমরা যদি সচেতন হই তবেই ডেঙ্গু থেকে রক্ষা পেতে পারি। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপু।
ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে অনেক মানুষ মারা গিয়েছে জেনে অনেক খারাপ লাগলো।আমাদের সবার সাবধানে থাকা উচিত। যাইহোক আপু অনেক ইউনিক একটা রেসিপি করেছেন।আপনার রেসিপি খেতে নিশ্চয় অনেক মজার ছিল। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে অনেক মানুষ মারা গিয়েছে। আমাদের এলাকাতে তো আজকে ডেঙ্গু হওয়ার কারণে সতর্কতা করার জন্য মাইকিং করলো। দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। আপনার শেয়ার করে রেসিপি টা দেখে আমার তো খেতে ইচ্ছে করছে। এ ধরনের রেসিপি গুলো আমার ভীষণ পছন্দ। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
ডেঙ্গু জ্বর থেকে বাঁচতে হলে আমাদের সকলের সচেতনতা অবলম্বন করতে হবে। এতো মৃত্যু কখনও কাম্য নয়।নিজেদের সর্তক থাকতে হবে।আপু আপনি আজ খুব মজার রেসিপি শেয়ার করেছেন। আম তো এমনিতেই ভীষণ পছন্দ। তার উপর আবার মালাই চপ।আরো বেশী সুস্বাদু রেসিপি হয়েছে। রেসিপিটি খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন এজন্য অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
আমের মালাই চপ রেসিপিটি ইউনিক এবং দেখতে ভীষণ সুন্দর হয়েছে। আসলেই ডেঙ্গু আক্রান্ত মানুষের হার বাড়ছে এবং অনেক মানুষ মারা যাচ্ছে অনেক মানুষ অসুস্থ হয়ে থাকছে দীর্ঘদিন। আমাদের সকলের উচিত নিজ, নিজ অবস্থান থেকে সাবধানতা অবলম্বন করা। আম আমার ভীষণ পছন্দের একটি ফল। এভাবে তৈরি করে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটি দেখে শিখে রাখলাম এইবার তৈরি করব। খুব সুন্দর ভাবে উপকরণ এবং ধাপগুলো উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপু এমন লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করেছেন যা দেখে যেনো লোভ সামলাতে পারছি না। আমের মালাই চপ কখনও খাওয়া হয়নি। গরমের মধ্যে এই ধরনের ডেজার্ট হালকা ঠান্ডা করে খেতে দারুণ লাগে। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপু মজাদার ও লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য।