রেসিপিঃপুর ভরা ম্যারা পিঠা।

বন্ধুরা নিয়মিত ব্লগিং এ আজ হাজির হয়েছি নতুন আর একটি ব্লগ নিয়ে। আর তা হচ্ছে রেসিপি ব্লগ।আজ একটি পিঠার রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো। এই পিঠা কুমিল্লা অঞ্চলের পিঠা। পিঠাটি মিষ্টি ও নোনতা দু'ভাবেই বানানো হয়।খেতে বেশ মজা লাগে। অনেকেই এই পিঠা পরের দিন তাওয়ায় ভেজে খায়। সেটায় বেশ লাগে। আর নোনতা পিঠাটি মাংসের সাথে খায়। তবে এই পিঠার মধ্যে একটু নতুনত্ব আনার জন্য আমি এই পিঠাটি পুর দিয়ে বানিয়েছি । খেতে বেশ লেগেছে।যেহেতু আমি বিভিন্ন ধরনের পিঠা খেতে পছন্দ করি। তাই আমি চেস্টা করি সব ধরনের পিঠা তৈরি করতে।বেশ কম উপকণ ব্যবহার করেই এই পিঠাটি বানানো যায়। আর বেশি সময়ও লাগে না। যে কেউ সহজেই বানিয়ে নিতে পারবেন আমার ব্লগটি দেখে। এই পিঠা বানাতে আমি উপকরণ হিসাবে ব্যবহার করেছি চালের গুড়া সহ আরও কিছু উপকরণ। বন্ধুরা তাহলে আর দেরী না করে চলুন দেখে নেয়া যাক,রেসিপি বানানোর ধাপ সমূহ। আশাকরি ভালো লাগবে আপনাদের।

কাটা গুড় ও কুড়ানো নারিকেল একটি পাতিলে ভালোভাবে মিশিয়ে চুলায় বসিয়ে দিয়েছি। এবং জ্বাল দিয়ে পুর বানিয়ে নিয়েছি। এবং একটি প্লেটে ঢেলে নিয়েছি।

এবার চালের ডো থেকে সামান্য কিছুটা ডো নিয়ে বাটির মতো বানিয়ে নিয়েছি। তাতে পরিমাণ মতো পুর দিয়ে হাতের সাহায্যে ঘুরিতে ঘুরিয়ে গোল করে পিঠাগুলো বানিয়ে নিয়েছি।

পিঠাগুলো যেহেতু ভাপে সিদ্ধ করে নিবো সেজন্য চুলায় একটি পাতিল বসিয়ে দিয়েছি পরিমাণ মতো পানি দিয়ে। পাতিলের মুখে একটি কাপড় বেঁধে দিয়েছি। যখন পানি ফুটে উঠবে তখন পিঠাগুলো দিয়ে কাপড় দিয়ে ঢেকে ঢাকনা দিয়ে দিয়েছি। পিঠাগুলো সিদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে নিয়েছি।

আশাকরি, আজকের পুর ভরা ম্যারা পিঠার রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে।আমি চেষ্টা করি সব সময় নতুন নতুন রেসিপি শেয়ার করতে। এবারও সেই চেষ্টা অব্যাহত রেখেছি। আবার দেখা হবে নতুন কোন রেসিপি নিয়ে সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন।শুভ রাত্রি।

আমি সেলিনা আখতার শেলী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্রগ্রাম শহরে। চট্রগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি। স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা। এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।