当归是补气生血，调经止痛的良药。 它具有补血、活血、调经止痛、润燥滑肠的作用。它也适用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。

玉竹不寒不燥，补而不腻，有补益五脏、滋养气血、平补而润、除风热之功效。它有助于治疗干咳少痰、津少口渴、食欲不振，胃部不适、咽舌燥和温热病后期等病症。

川芎的作用非常多。它帮助增强血液流通，并具有法风燥湿，活血止痛的作用，尤其可治头风头痛。它还可治胁痛腹疼、瘕腹痛、胸胁刺痛、风湿痹痛、风冷头痛旋晕、寒痹筋挛、月经不调、经闭痛经、经闭、难产、产后瘀阻块痛、痈疽疮疡、月经不调、经闭、痛经等作用，常配当归等药同用。除此之外，川芎还有抗菌作用，尤其对大肠、伤寒、霍乱弧菌、痢疾、绿脓和副伤寒杆菌等有抗菌作用。

党参的主要功效是补气和养血。它可以帮助医治倦怠乏力、精神不振、语音低沉、肺气虚弱者、脾胃气虚、四肢无力、食欲不振、大便稀溏、气血两虚、面色苍白、头昏眼花和胃口不好等。党参能增强红细胞、增加血红蛋白，所以它也是贫血病人的补药。

北芪味甘性温，它有补气作用较，是补益气血之佳品。它常药用于脾胃虚弱、食少便溏、倦怠乏力、脾虚泄泻、气虚下陷或水肿 、久泻脱肛之症。

枸杞性平味甘，能滋补肺肾、养睛明目。它还能补血，血虚、體質虛弱、抵抗力差的人应多用枸杞煲汤喝。

红枣营养十分丰富。它能提高人体免疫力、抑制癌细胞、防治骨质疏松以及贫血、滋补病后体虚、防止胆结石和高血压，还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、增强食欲。

今天，我要跟大家分享的食谱是

∼∼药材蒸鸡

份量 3∼4人

材料

鸡腿肉 600克
枸杞 10克
党参 5克
北芪 8
玉竹 10克
当归 5克
川芎 2克
红枣 10克
盐 ½小匙
生抽 1小匙
清水 200毫升

做法

1. 首先，将鸡腿去皮切成3至4块。如果喜欢切成小块状的也可以。

2. 将枸杞浸泡一晚水里十分钟。

3. 将红枣洗净切开。

4. 将党参、北芪、玉竹、当归和川芎用清水洗一下，放入盘中。加入红枣、枸杞和水。

5. 在大锅中，放入两大腕水水开火煮沸，再把整盘药材放入锅中盖上锅盖用中火蒸二十分钟。

6. 然后开盖把鸡腿、盐和生抽放入药材中一起继续蒸。

7. 把鸡腿放入蒸十五分钟左右，就可以熄火了。

一盘热腾腾的药材蒸鸡就完成了，这道食谱不只可以吃鸡，还可以喝药材汤。

∼@sealion2020∼