মৌলবি কচুর ডাটা আর আলু দিয়ে বড় বাটা মাছের ঝোল তৈরি রেসিপি।
সবাই কেমন আছেন? আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আবারো আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়ে গেলাম। আরেকটা নতুন রেসিপি পোষ্ট নিয়ে। আজকে আমি আপনাদের সাথে মৌলবি কচুর ডাটা আর আলু দিয়ে বড় বাটা মাছের ঝোল তৈরি রেসিপি শেয়ার করব। আশা করি আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে।
মৌলবি কচুর ডাটা আর আলু দিয়ে বড় বাটা মাছের ঝোল তৈরি রেসিপি।
উপকরণ -
১।মৌলবি কচুর ডাটা
২।আলু
৩।বাটা মাছ
৪।পিঁয়াজ রসুন
৫।শুকনো মরিচ
৬।জিরাগুঁড়া
৭।হলুদগুড়া
৮।তেল
৯।লবণ
ধাপ-১
প্রথমে মৌলবি কচুর ডাটা আর আলু কেটে নিতে হবে।
তা পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।
ধাপ-২
এরপর শুকনো মরিচও পিঁয়াজ রসুন কেটে নিয়ে তা বেটে নিতে হবে।বাটার মধ্যে জিরাগুঁড়া হলুদগুড়া ও লবণ দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ-৩
তারপর বাটা মাছ গুলো ভালো করে পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর মাছে হলুদ গুড়া ওলবণ দিতে মাখিয়ে নিতে হবে।
ধাপ-৪
এবার চুলাতে একটা কড়াই বসিয়ে দিয়ে তাতে তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। তারপর মাখিয়ে রাখা মাছগুলো গরম তেলে ছারতে হবে।
ধাপ-৫
তেলে ছাড়া মাছগুলো উল্টেপাল্টে ভেজে নিতে হবে। কুচি করে রাখা পিঁয়াজ তেলে দিতে তাতে বেটে রাখা মসলাগুলো তেলে ছাড়াপর কষাতে হবে।
ধাপ-৬
এরপর কষানো হয়ে গেলে কেটে রাখা সবজিগুলো দিয়ে কষাতে হবে। কষানোর পর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ-৭
তারপর ভেজে রাখা মাছগুলো তরকারি মধ্যে দিতে কিছু সময় পর ভেজে রাখা জিরা গুড়া দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এভাবেই খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন। মৌলবি কচুর ডাটা আর আলু দিয়ে বাটা মাছের ঝোল তৈরি রেসিপি। আশা করি আপনাদের সবার কাছে ভালো লেগেছে। ভালো থাকবেন। সুস্থ থাকবেন।