আসসালামু আলাইকুম

আমার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর সকল ভাই ও বোনেরা কেমন আছেন? নিশ্চয় মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।সকলকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে শুরু করেছি আজকের পোস্ট।

সবজি দিয়ে মাছ রান্না রেসিপি

বরাবরের মতো আজও আমি আপনাদের মাঝে এসেছি নতুন একটা পোস্ট নিয়ে। আসলে আজ এসেছি একটা রেসিপি পোস্ট নিয়ে। নতুন নতুন রেসিপি করতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। তবে ব্যস্ততার জন্য তেমন রেসিপি করা হয়ে উঠে না। কিন্তু পোস্ট এর ভিন্নতা আনার জন্য সপ্তাহে একটি করে রেসিপি করার চেষ্টা করি। সত্যি বলতে নিজের হাতে রেসিপি এর তুলনা হয় না।আর শীতের সবজি দিয়ে নদীর যেকোন মাছ রান্না করলে খেতে অনেক মজা লাগে। গতকাল আমাদের নদী থেকে বেশ কিছু বিভিন্ন ধরনের মাছ এনেছে।যদিও মাছ গুলো তেমন বড় নয়।তবে নদীর টেংরা মাছ আলু বেগুন দিয়ে চচ্চড়ি করলে খেতে অনেক মজা।তবে তাজা মাছ তাই আমি কিছু মাখা মাখা ঝোল করেছি সবাই অনেক মজা করে খেয়েছে। সত্যি অনেক মজার খাবার। আর ডাটা, শিম ও আলু দিয়ে রান্না করেছে সত্যি অনেক মজা হয়েছে। তাহলে চলুন শুরু করি আজকের পোস্ট।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

১.নদীর মাছ
২.শিম
৩.ডাটা ও আলু
৪.পিঁয়াজ কুঁচি
৫.হলুদ, মরিচ, ধনের ও জিরার গুঁড়ো
৬.ধনের পাতা
৭.তেল
৮.লবন

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে আমি মাছ গুলো ধুয়ে ও তরকারি গুলো কেটে ধুয়ে নিয়েছি।

এখন আমি চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দেব। তারপর তেল গরম হয়ে আসলে পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব।

পিঁয়াজ বাদামী রঙের হয়ে আসলে আদাবাটা ও রসুনবাটা দিয়ে দেব। তারপর সকল মসলা কষিয়ে নেব।

এখন তরকারি গুলো দিয়ে দেব। তারপর আরো কিছু সময় কষিয়ে নেব।

এখন ঢাকনা দিয়ে কিছু সময় ঢেকে দেব।

তারপর কেটে ধুয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দেব।মাছ গুলো দিয়ে কিছু সময় কষিয়ে নেব।

এখন সিদ্ধের জন্য পানি দিয়ে দেব।

এখন পানি কমে আসলে ধনের পাতা ও জিরার গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নেব। তারপর একটা বাটিতে তুলে পরিবেশন করব। ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার সবজি দিয়ে মাছ রান্না রেসিপি। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয়	উপকরণ
ফটোগ্রাফার	@parul19
ডিভাইস	redmi note 12
লোকেসন	ফরিদ পুর

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।