আসসালামু আলাইকুম

আলু বেগুন ও কাঁঠালের বিচি দিয়ে পাঙ্গাস মাছের চচ্চড়ি

১.পাঙ্গাস মাছ
২.কাঁঠালের বিচি
৩.বেগুন
৪.আলু
৫.পিঁয়াজ
৬.কাঁচা মরিচ ফালি
৭.হলুদের গুড়ো
৮.লবন

প্রথমে আমি বেগুন ও আলু ভালো করে এভাবে কেটে নিয়েছি।

এখন কিছু কাঁঠালের বিচি ও কাঁচামরিচ ফালি করে নিয়েছি।

এখন পিঁয়াজ কুঁচি নিয়েছি।

তারপর সকল কিছু কেটে এক জায়গায় রেখে দিয়েছি। তারপর কিছু সময় পানিতে ভিজিয়ে ধুয়ে নিয়েছি।

এখন চুলাই একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। তারপর পরিমাণ মতো তেল দিয়েছি।

তেল গরম হয়ে আসলে ধুয়ে রাখা তরকারি গুলো দিয়ে দিলাম।

এখন লবন ও হলুদের গুড়ো দিয়ে দিলাম।

এখন কিছু সময় নেড়েচেড়ে কেটে ধুয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিলাম।

মাছ গুলো দিয়ে আরও কিছু সময় নেড়েচেড়ে সিদ্ধের জন্য পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।

এখন ঢাকনা খুলে এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব। তারপর একটা প্লেটে তুলে পরিবেশন করব। ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার আলু, বেগুন ও কাঠালের বিচি দিয়ে পাঙ্গাস মাছের চচ্চড়ি। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।