Shabu-shabu kaldu udang

---

---

Shabu-shabu Kaldu Udang

---

Bahan Utama :

• 300 gram aneka olahan ikan
• 100 gram daun kangkung
• 250 gram aneka Jamur
• 2 sdm minyak goreng
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Kuah :

• 100 gram udang
• 1,5 Liter Air
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 sdm merica bubuk
• 2 lembar daun jeruk
• 1 helai sereh
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 batang daun bawang

Bumbu Halus :

• 2 butir bawang putih
• 4 butir bawang merah

Cara membuat :

• Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan air setelah mendidih masukan bahan kuah masak hingga kuah matang test dan koreksi rasa tambahkan air perasan jeruk nipis masukan aneka olahan ikan setelah setengah matang masukan jamur dan daun kangkung matikan api. Sajikan.