রেসিপি-মোচা চিংড়ির ঘন্ট রেসিপি|
আসসালামু আলাইকুম/নমস্কার
আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। মজার মজার খাবার তৈরি করতে অনেক ভালো লাগে। তাই যখনই মজার কোন খাবার তৈরি করি তখনই ছবি তোলার চেষ্টা করি। আজকেও একটি মজার রেসিপি শেয়ার করবো। আশা করছি সবার ভালো লাগবে।
মোচা চিংড়ির ঘন্ট রেসিপি:
মোচা চিংড়ি আমার ভীষণ প্রিয়। চিংড়ি মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে অনেক ভালো লাগে। বিশেষ করে মোচা চিংড়ির টেস্টটাই আলাদা। আর খুব সহজেই এই খাবারটি তৈরি করা যায়। কলার মোচা খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুবই কম রয়েছে। চিংড়ি মাছ দিয়ে কলার মোচা রান্না করলে অন্য রকমের টেস্ট হয়। আর খেতেও ভালো লাগে। এই ধরনের খাবার গুলো মাঝে মাঝে খাওয়া হয়। আর এই খাবারটি খুবই পুষ্টিকর। আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে। আর খুব সহজে এই মজার রেসিপিটি তৈরি করার চেষ্টা করেছি। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই খাবারটি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| নাম | পরিমান |
|---|---|
| চিংড়ি মাছ | ২৫০ গ্রাম |
| কলার মোচা | পরিমাণমতো |
| পেঁয়াজ কুচি | ১ চামচ |
| রসুন বাটা | ১/২ চামচ |
| জিরা বাটা | ১/২ চামচ |
| কাঁচা মরিচ | ২ চামচ |
| হলুদের গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| লবণ | পরিমাণমতো |
| সয়াবিন তেল | ৩ চামচ |
রেসিপি তৈরির ধাপসমূহ:
ধাপ-১
মোচা চিংড়ি রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে কলার মোচা গুলো ভালোভাবে ছোট ছোট করে কেটে নেওয়া হয়েছে। এরপর সেদ্ধ করে নিয়েছি। এখানে হালকা হলুদ ব্যবহার করেছি যাতে কালারটা ঠিক থাকে।
ধাপ-২
এবার অন্য একটি কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ দিয়েছি।
ধাপ-৩
এবার কাঁচা মরিচ দিয়ে সুন্দর করে নেড়েচেড়ে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৪
এবার রসুন বাটা, জিরা বাটা, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, লবণ সবকিছুই পরিমাণ অনুযায়ী দিয়েছি।
ধাপ-৫
এবার সবকিছু ভুনা হয়ে গেলে চিংড়ি মাছগুলো দিয়েছি।
ধাপ-৬
চিংড়ি মাছ সুন্দর করে ভুনা করে নিয়েছি। যাতে করে খেতে ভালো লাগে।
ধাপ-৭
এবার সিদ্ধ করে রাখা কলার মোচাগুলো দিয়েছি।
ধাপ-৮
কলার মোচা বেশ কিছুক্ষণ সুন্দর করে ভুনা করেছি আর পানি দিয়েছি।
শেষ ধাপ
এবার সুন্দর করে এই মজার খাবারটি যখন তৈরি হয়েছে তখন নামিয়ে নিয়েছি।
উপস্থাপনা:
মোচা চিংড়ি খেতে দারুন হয়েছিল। এই খাবারটি আমার ভীষণ প্রিয় একটি খাবার। তবে কলার মোচা খুব একটা পাওয়া যায় না। আর এই খাবারগুলো যখন সামনে পাই তখনই চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করতে ইচ্ছা করে। কলার মোচা খেতে দারুণ হয়েছিল। মজার এই খাবারটি খেতে যেমন ভালো লেগেছে তেমনি এই রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতেও ভালো লেগেছে। আশা করছি আপনাদের সবার ভালো লাগবে।
আমি মনিরা মুন্নী। আমার স্টিমিট আইডি নাম @monira999 । আমি ইংরেজি সাহিত্যে অনার্স ও মাস্টার্স কমপ্লিট করেছি। গল্প লিখতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। মাঝে মাঝে পেইন্টিং করতে ভালো লাগে। অবসর সময়ে বাগান করতে অনেক ভালো লাগে। পাখি পালন করা আমার আরও একটি শখের কাজ। ২০২১ সালের জুলাই মাসে আমি স্টিমিট ব্লগিং ক্যারিয়ার শুরু করি। আমার এই ব্লগিং ক্যারিয়ারে আমার সবচেয়ে বড় অর্জন হলো আমি "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটির একজন সদস্য।
https://x.com/Monira93732137/status/1926312754064883841?t=QzUUf-WQNMLjXXzsicntfQ&s=19
https://x.com/Monira93732137/status/1926243100093006272?t=TuAXmk4M178vnICeo5j9Tw&s=19
চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখছি আপু। মোচা চিংড়ি খুবই সুস্বাদু একটি খাবার। ভাতে মেখে খেতে চমৎকার লাগে। মোচা চিংড়ি তৈরি করার রেসিপি সম্পূর্ণভাবে আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। আমি লোভ লেগে গেল আপনার। ছোট ছোট চিংড়ি দিয়ে মোচা রান্না খাওয়া হয়েছে বেশ ভালো লাগে। বড় চিংড়ি দিয়ে মোচা রান্না করে খাওয়া হয়নি। বড় চিংড়িগুলো এমনিতেই অনেক প্রিয় আমার। আজকেও খাওয়া হয়েছে। তবে চিংড়ি আর মোচা একসাথে চমৎকার একটি রেসিপি দেখে লোভ সামলাতে পারছি না। চমৎকার রেসিপিটি শেয়ার করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ আপু।
চিংড়ি মাছ দিয়ে কলার মোচা রান্না করলে খেতে সত্যি অনেক ভালো লাগে। আর এই খাবারটি খুবই ভালো হয়েছিল আপু।
মোচা আচার দিয়ে মাখানো খাওয়া হয়েছে । তবে রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। আপনার তৈরি করা রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। তৈরি করার ধাপগুলো খুব ভালোভাবে দেখে নিলাম । সম্ভব হলে এভাবে একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখব। মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আচার দিয়ে কখনো কলার মোচা খাওয়া হয়নি। একদিন খেয়ে দেখতে হবে তাহলে এভাবে চিংড়ি মাছ দিয়েই সব সময় খাওয়া হয়।
এক কথায় অসাধারণ একটি রেসিপি করেছেন। মোচা চিংড়ির ঘন্ট রেসিপিটা দারুণ হয়েছে। ১০ থেকে ১০ মার্ক পাবেন।
আপু চিংড়ি মাছ যেভাবেই রান্না করি না কেন অনেক ভালো লাগে। আর কলার মোচার সাথে চিংড়ি অসাধারণ লাগে। আপনারা নিশ্চয় অনেক মজা করে খেয়েছেন।ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন আপু চিংড়ি মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে অনেক ভালো লাগে। আর এই খাবারটা খেতে ভালো লেগেছে।
ভীষণ ভালো ও উপকারী একটি রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। মোচা চিংড়ি ঘন্ট আমার ভীষণ ভালো লাগে খেতে। অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে এই রেসিপিটি। এত সুন্দর করে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া এই খাবারটি অনেক বেশি উপকারী। আর খেতেও অনেক ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
@tipu curate
Upvoted 👌 (Mana: 5/7) Get profit votes with @tipU :)
এই রেসিপিটি আমার বেশ ভালো লাগে। তবে সময় সাপেক্ষ। মোচা ছাড়ানো বেশ সময়ের ব্যাপার। তবে মোচায় রয়েছে দারুন সব ভিটামিনস ও মিনারেলস। আর এভাবে চিংড়ি মাছ দিয়ে মোচা রান্না করলে খেতে দারুন লাগে। অনেকদিন হচ্ছে এই রেসিপিটি খাওয়া হয় না। ধন্যবাদ আপু রেসপটি শেয়ার করার জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন আপু এই রেসিপি তৈরি করা অনেকটা সময় সাপেক্ষ কাজ। মোচাগুলো পরিষ্কার করে নেওয়া অনেক সময়ের ব্যাপার।