আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। মাঝে মাঝে নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে অনেক বেশি ভালো লাগে। তাই যখনই সময় পাই নতুন কিছু করার চেষ্টা করি। আজকে আমি চিকেন ঝুরি ভাজা রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করবো। আশা করছি সবার ভালো লাগবে।

চিকেন খেতে সবাই কমবেশি পছন্দ করে। মাঝে মাঝে যদি ভিন্ন স্টাইলে চিকেন রান্না করা হয় তাহলে খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। আমরা সচরাচর চিকেন ভুনা খেয়ে থাকি। তবে মাঝে মাঝে যদি ভিন্নভাবে চিকেন রান্না করা হয় তাহলে খেতে যেমন ভালো লাগে। তেমনি সবাই অনেক পছন্দ করে। কয়েকদিন আগে চিকেন ঝুরি ভাজা রেসিপি তৈরি করেছিলাম। এই খাবারটি আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। রুটি কিংবা পরোটার সাথে খেতে বেশি ভালো লাগে। এই ধরনের খাবারগুলো তৈরি করা হয় মুরগির মাংসের ছোট ছোট পিস দিয়ে। আর যখন চিকেন ঝুরি ভাজা করা হয় তখন খেতে অসাধারণ লাগে। বিশেষ করে রুটি দিয়ে খেতে আমার কাছে বেশি ভালো লাগে। তাই এই মজার রেসিপি আজকে আপনাদের মাঝে তুলে ধরলাম। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই রেসিপি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

চিকেন ঝুরি ভাজা রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে চিকেন গুলো ছোট ছোট পিস করে কেটে নিয়েছি। এরপর সামান্য পরিমাণে লেবুর রস দিয়েছি। এবার লবণ, হলুদ এবং মরিচ দিয়ে সুন্দর করে কিছুক্ষণ সময় মিক্স করে রেখেছি।

এবার একটি কড়াই চুলার উপর দিয়েছি। আর কড়াই গরম হলে তেল দিয়েছি। আর কিছুক্ষণ সময় তেল গরমের জন্য অপেক্ষা করেছি। গরম হলে চিকেন গুলো দিয়েছি।

চিকেন গুলো গরম তেলে বেশ ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি। যাতে করে শক্ত শক্ত হয় আর খেতে ভালো লাগে।

এবার যখন ভাজা হয়ে গেছে তখন এর মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী পেঁয়াজ দিয়েছি।

এবার কিছু কাঁচামরিচ দিয়েছি এবং রসুন দিয়েছি। এরপর হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া এবং লবণ দিয়েছি।

চিকেন ভালোভাবে রান্না করার জন্য এবার আদা বাটা, রসুন বাটা এবং গরম মসলা দিয়েছি। এবার নাড়াচাড়া করে মিক্স করে নিয়েছি।

এভাবে ধীরে ধীরে নাড়াচাড়া করে করে সুন্দর করে ভুনা করে নিয়েছি। আর ভাজা ভাজা করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি। একদম অল্প আঁচে সুন্দর করে ধীরে ধীরে চিকেন গুলো ভাজা ভাজা করে নিয়েছি আর চিকেন ঝুরি ভাজা তৈরি করেছি।

চিকেন ঝুরি ভাজা রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে সবার মাঝে উপস্থাপন করার জন্য প্রস্তুত করেছি। আমি অল্প পরিমাণ চিকেন দিয়ে এই রেসিপি তৈরি করেছিলাম। খেতেও দারুন লেগেছিল। এই খাবারটি রুটির সাথে খেতে বেশি ভালো লেগেছে। যারা খিচুড়ি খেতে পছন্দ করেন তারা খিচুড়ি দিয়েও খেয়ে দেখতে পারেন। রুটি কিংবা খিচুড়ি দুটো খাবারের সাথেই এই চিকেন ঝুরি ভাজা খেতে ভালো লাগে। অল্প সময়ে এই মজার খাবার তৈরি করে ফেলা যায়। আশা করছি সবার ভালো লেগেছে।