রেসিপি-ধনিয়া পাতার বড়া রেসিপি|
আসসালামু আলাইকুম/নমস্কার
আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। শীতকালে ধনিয়া পাতা সবার খুবই পছন্দের। আর এই ধনিয়া পাতা দিয়ে ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করেছি। আশা করছি আমার তৈরি করা ধনিয়া পাতার বড়া রেসিপি সবার ভালো লাগবে।
ধনিয়া পাতার বড়া রেসিপি:
সকালবেলায় গরম ভাতের সাথে মচমচে বড়া হলে আমার আর কিছুই চাই না। কয়েকদিন থেকে জ্বর সর্দি তাই কোন কিছুই খেতে পারছি না। সকালে ভাবলাম ধনিয়া পাতা দিয়ে বড়া তৈরি করবো। আর বড়া দিয়ে গরম ভাত খেতে আমার বেশ ভালো লাগে। তাই তো সকাল সকাল বানিয়ে ফেললাম ধনিয়া পাতার বড়া। আমার তৈরি করা এই ধনিয়া পাতার বড়া খেতে দারুণ হয়েছিল। ধনিয়া পাতার সুন্দর ফ্লেভার আর মচমচে বড়া খাওয়ার মজাই আলাদা। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই বড়া তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| নাম | পরিমান |
|---|---|
| ধনিয়া পাতা | পরিমান মত |
| চালের গুঁড়া | পরিমান মত |
| পেঁয়াজ কুচি | ১ চামচ |
| রসুন কুচি | ১/২ চামচ |
| মরিচ | ১ চামচ |
| হলুদের গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| লবণ | পরিমাণমতো |
| সয়াবিন তেল | ৫ চামচ |
ধনিয়া পাতার বড়া রেসিপি তৈরির ধাপসমূহ:
ধাপ-১
ধনিয়া পাতার বড়া তৈরি করার জন্য প্রথমে পাতাগুলো সুন্দরভাবে পরিষ্কার করে নিয়েছি। এরপর পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি। এবার ছোট ছোট করে কেটে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।
ধাপ-২
এবার এর মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী পেঁয়াজ দিয়েছি। এরপর রসুন দিয়েছি।
ধাপ-৩
এবার পরিমাণ অনুযায়ী মরিচ, হলুদের গুড়া ও লবণ দিয়েছি।
ধাপ-৪
এবার বেশ কিছুক্ষণ হাত দিয়ে মিক্স করে নিয়েছি। আর ধনিয়া পাতা গুলো মিক্স করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।
ধাপ-৫
এবার একটু একটু করে চালের গুঁড়া দিয়েছি আর মিক্স করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।
ধাপ-৬
এভাবে কিছুক্ষণ সময় ধরে চালের গুঁড়া এবং অন্যান্য উপকরণের সাথে ধনিয়া পাতা মিক্স করে নিয়েছি। এরপর একটি কড়াই চুলার উপর দিয়েছি।
ধাপ-৭
কড়াই গরম হয়ে গেলে এবার তেল দিয়েছি। এরপর তেল গরম হলে বড়া তৈরি করার জন্য প্রস্তুত করেছি।
ধাপ-৮
এবার ধীরে ধীরে বড়াগুলো গরম তেলে দিয়েছি।
ধাপ-৯
এবার সুন্দর ভাবে বড়া গুলো গরম তেলে দিয়েছি। আর এপাশ ওপাশ দুই পাশে ভেজে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।
ধাপ-১০
এভাবে ধীরে ধীরে কয়েকটি বড়া সুন্দরভাবে ভেজে নিয়েছি। যাতে করে খেতে ভালো লাগে। এই বড়া তৈরি করতে তেল অনেকটাই কম লাগে। তাই মাঝে মাঝেই তৈরি করে খাওয়া হয়।
উপস্থাপনা:
গরম ভাতের সাথে ধনিয়া পাতার বড়া খেতে দারুন লেগেছিল। যদিও মাঝে মাঝে বিভিন্ন রকমের শাক দিয়ে বড়া তৈরি করি। তবে এভাবে কখনো ধনিয়া পাতার বড়া তৈরি করা হয়নি। আজকে প্রথমবার তৈরি করেছিলাম। খেতে কিন্তু খুবই ভালো লেগেছিল। এখন তো মাঝে মাঝেই তৈরি করবো। আশা করছি আমার তৈরি করা এই রেসিপি সবার ভালো লেগেছে।
আমি মনিরা মুন্নী। আমার স্টিমিট আইডি নাম @monira999 । আমি ইংরেজি সাহিত্যে অনার্স ও মাস্টার্স কমপ্লিট করেছি। গল্প লিখতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। মাঝে মাঝে পেইন্টিং করতে ভালো লাগে। অবসর সময়ে বাগান করতে অনেক ভালো লাগে। পাখি পালন করা আমার আরও একটি শখের কাজ। ২০২১ সালের জুলাই মাসে আমি স্টিমিট ব্লগিং ক্যারিয়ার শুরু করি। আমার এই ব্লগিং ক্যারিয়ারে আমার সবচেয়ে বড় অর্জন হলো আমি "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটির একজন সদস্য।
অনেক সুন্ধদর ভাবে সাজিয়ে গুছিয়ে ধনিয়া পাতার বড়া রেসিপি তৈরি করেছেন।এই ধরনের বড়া গুলো খেতে অনেক মজার হয়।আশা করছি অনেক মজা করে খেয়েছেন ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ভাইয়া আমি সুন্দরভাবে এই রেসিপি উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি। আপনার ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো। খেতে সত্যি অনেক ভালো লেগেছিল।
আপু দুটো বরা আমাকে দেওয়া যায়। তানাহলে কিন্তু পেটে ব্যাথা করবে। দারুন একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার শেয়ার করা রেসিপি দেখে তো অবাক হয়ে গেলাম। প্রতিটি ধাপ বেশ দারুন করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন্। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপ শেয়ার করার জন্য।
আপু আপনি আমার বাসায় চলে আসেন। আপনাকে এভাবে বড়া তৈরি করে খাওয়াবো। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্যের জন্য।
আপনি ধনিয়া পাতা আমার কাছে অনেক ফেভারিট ধনিয়া পাতার বড়া খেতে বেশ ভালো লাগে। ধনিয়া পাতার বড়া রেসিপিটি দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে আপু। অনেক সুন্দর একটি রেসিপি বিস্তারিতভাবে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
ধনিয়া পাতা আপনার পছন্দের জেনে ভালো লাগলো। ধনিয়া পাতার বড়া সত্যিই অনেক ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
আহা লোভনীয় খাবার 😋
ধনিয়া পাতা বড়া আমার এখনো খাওয়া হয়নি। নতুন ধরনের একটি রেসিপি দেখলাম, তবে খুব তাড়াতাড়ি তৈরি করে খেতে হবে দেখছি। আপনি ঠিক বলেছেন গরম ভাতের সাথে এটা খেতে অসাধারণ লাগবে। অনেক ধন্যবাদ আপু চমৎকার রেসিপি পোষ্ট উপহার দেয়ার জন্য।
ভাইয়া আপনি যেহেতু ধনিয়া পাতার ভরা খাননি তাই একদিন ট্রাই করে দেখতে পারেন। আশা করছি বেশ ভালো লাগবে খেতে। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার মন্তব্যের জন্য।
ধনেপাতার বড়া দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। যাদের ধনেপাতা পছন্দ তারা আপনার এই বড়ার রেসিপি দেখলেই ট্রাই করবে। আমিতো করবোই। ধনেপাতা বাজারের থাকতে থাকতে। বেশ লোভনীয় লাগছে।বেশ কম উপকরণ ব্যবহার করে মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ
ঠিক বলেছেন আপু ধনিয়া পাতা বেশ ভালো লাগে। আপু আপনি একদিন এভাবে রান্না করে খেয়ে দেখবেন। ধন্যবাদ আপনাকে আপু মন্তব্য প্রকাশের জন্য।
অনেক মজার একটি রেসিপি করেছেন আপু।আসলে যেকোন বড়া গরম গরম খেতে অনেক মজা লাগে। তবে ধনের পাতা দিয়ে এভাবে কখনো বড়া তৈরি করে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম একদিন অবশ্যই তৈরি করব।ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
সত্যি আপু যে কোন বড়া গরম গরম খেতে অনেক ভালো লাগে। তাই তো আমি মাঝে মাঝেই বিভিন্ন রকমের বড়া তৈরি করি। আর ধনিয়া পাতার বড়া খেতে অনেক ভালো লেগেছিল।
অনেক মজার একটি রেসিপি করেছেন আপু।আসলে যেকোন বড়া গরম গরম খেতে অনেক মজা লাগে। তবে ধনের পাতা দিয়ে এভাবে কখনো বড়া তৈরি করে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম একদিন অবশ্যই তৈরি করব।ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধনিয়া পাতার বড়া আমার আগে কখনোই খাওয়া হয়নি। আজকে প্রথমবারের মতো এই বড়া দেখলাম আমি। যেটা আমার কাছে সত্যি খুবই ইউনিক লেগেছে। এমনিতে কিন্তু যে কোন কিছু দিয়ে বড়া দিয়ে গরম গরম ভাত খেতে আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। বড়া দিয়ে গরম ভাত খাওয়ার মজাটাই আলাদা। আপনার বড়া তৈরি করার পদ্ধতি দেখে যে কেউ চাইলেই সহজে এটা তৈরি করে নিতে পারবে। বুঝতেই পারতেছি এটা অনেক বেশি মজাদার হয়েছিল এবং কি খুবই মজা করে খেয়েছিলেন। ধনিয়া পাতা দিয়ে বড়া তৈরি করার পদ্ধতি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাইয়া আপনি যেহেতু কখনো ধনিয়া পাতার বড়া খাননি তাই একদিন রান্না করে খেয়ে দেখবেন। আর এই বড়া দিয়ে গরম ভাত খেতে সত্যি অনেক ভালো লাগে।
ধনিয়া পাতা আমার সবথেকে পছন্দের একটি সবজি। প্রতিটি রান্নার মধ্যে আমি ধনিয়া পাতা দেওয়ার চেষ্টা করি। আপু আপনি আজকে ধনিয়া পাতা চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করলেন। ধনিয়া পাতার এইরকম বড়া তৈরি করে গরম ভাতের সাথে খেতে ভীষণ মজা লাগে। পরিবেশন টা ও দারুন হয়েছে ধন্যবাদ আপু। ধন্যবাদ আপু।
বড়া তৈরির সম্পূর্ণ ভিন্ন ধরনের পদ্ধতি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। ধনিয়া পাতা ব্যবহার করেছে এভাবে বড়া তৈরি করা যায় সেটা আমার জানা ছিল না। আপনার পোস্টের মাধ্যমে নতুন ধরনের একটা জিনিস সম্পর্কে জানতে পেরে খুবই ভালো লাগলো।
ভাই আমি চেষ্টা করেছি বড়া তৈরীর সম্পূর্ণ পদ্ধতি তুলে ধরার। যেহেতু এভাবে কখনো আপনার খাওয়া হয়নি তাই একবার ট্রাই করে দেখতে পারেন।