আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। কয়েকদিন থেকে অসুস্থতার কারণে কোন কিছুই তৈরি করার সময় পাচ্ছিলাম না। কিংবা হয়ে উঠছিল না। আসলে এক হাতে কাজ করা আর এক হাতে ছবি তোলা খুবই কঠিন হয়ে যাচ্ছিল। তাই তো বেশ কিছুদিন থেকে কাজের গতি হারিয়ে ফেলেছিলাম এবং সব কিছুই এলোমেলো হয়ে যাচ্ছিল। তবুও আজকে অনেক কষ্ট করে হলেও এই রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করেছি। চিকেন খিচুড়ি কিংবা সবজি খিচুড়ি খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। আর যদি একসাথে মিলেমিশে মজার কোন কিছু তৈরি হয় তাহলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। তাই তো আজকে আমি চিকেন ও সবজির মিক্স খিচুড়ি রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি।

খিচুড়ি আমার খুবই প্রিয়। মাঝেমাঝেই খিচুড়ি রান্না করা হয়। তাই আজকে মন চাইলো চিকেন খিচুড়ি করতে। এরপর হঠাৎ করে মনে হল সাথে যদি বিভিন্ন প্রকারের সবজি দেওয়া হয় তাহলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগবে। তাই চিকেন ও সবজির মিক্স খিচুড়ি রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করেছি। চিকেন ও সবজির মিক্স খিচুড়ি খেতে বেশ ভালো হয়েছিল। গরম গরম খিচুড়ি খাওয়ার মজাই আলাদা। আপনারা যারা খিচুড়ি খেতে পছন্দ করেন তারা হয়তো বুঝতে পারবেন এই খিচুড়ি খেতে কতটা মজার হয়। আমি মাঝে মাঝেই বাসায় এভাবে খিচুড়ি রান্না করি। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই রেসিপি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

চিকেন ও সবজির মিক্স খিচুড়ি রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়েছি। এরপর তেল গরম হলে পরিমাণ অনুযায়ী পেঁয়াজ দিয়েছি।

এবার পরিমাণ অনুযায়ী কাঁচামরিচ দিয়েছি। এরপর নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।

এরপর এর মধ্যে হলুদের গুঁড়া, লবণ, জিরা বাটা, গরম মসলা বাটা, আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়েছি। এরপর নাড়াচাড়া করেছি।

এবার এর মধ্যে ছোট ছোট পিস করে কেটে রাখা চিকেন গুলো দিয়েছি। যাতে করে চিকেন গুলো ভালোভাবে ভাজা হয়।

এবার চামচ দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ সময় নাড়াচাড়া করে চিকেন গুলো মসলার সাথে ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি। যাতে লাল লাল হয় এবং খেতে ভালো লাগে।

চিকেন গুলো ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে এবার এর মধ্যে চাল এবং ডাল দিয়েছি।

এবার এর মধ্যে বিভিন্ন প্রকারের সবজিগুলো দিয়েছি। সবজিগুলো আমি ছোট ছোট পিস করে কেটে রেখেছিলাম। Qএবার সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মিক্স করার জন্য চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি।

এবার আরো কিছুক্ষণ সময় চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করার পর যখন খিচুড়ির উপকরণগুলো তেলের সাথে ভালোভাবে ভাজা হয়েছে তখন এর মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী গরম পানি দিয়েছি। পানি আগেই গরম করে নিয়েছিলাম।

এবার পরিমাণ অনুযায়ী ধনিয়া পাতা দিয়েছি এবং কয়েক টুকরো কাঁচা মরিচ দিয়েছি। যাতে করে খেতে ভালো লাগে।এবার খিচুড়ি রান্না করার জন্য সবগুলো উপকরণ নাড়াচাড়া করে মিক্স করে নিয়েছি। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

এভাবে আরো কিছুক্ষণ রান্না করার পর খিচুড়ি তৈরি হয়েছে।

চিকেন সবজির এই মজার খিচুড়ি রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে সবার মাঝে উপস্থাপন করার জন্য প্রস্তুত করে নিয়েছি। গরম গরম খিচুড়ি খাওয়ার মজাই আলাদা। গরম গরম খিচুড়ি খেতে বেশ ভালো লেগেছিল। বিশেষ করে বিভিন্ন প্রকারের সবজি দেওয়াতে খেতে আরো বেশি মজা হয়েছিল। তাইতো আমি এই মজার রেসিপি তৈরীর সম্পূর্ণ প্রসেস আপনাদের মাঝে তুলে ধরার চেষ্টা করেছি।