রেসিপি-চিকেন ও সবজির মিক্স খিচুড়ি|[১০% লাজুক খ্যাঁকের জন্য]
আসসালামু আলাইকুম/নমস্কার
আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। কয়েকদিন থেকে অসুস্থতার কারণে কোন কিছুই তৈরি করার সময় পাচ্ছিলাম না। কিংবা হয়ে উঠছিল না। আসলে এক হাতে কাজ করা আর এক হাতে ছবি তোলা খুবই কঠিন হয়ে যাচ্ছিল। তাই তো বেশ কিছুদিন থেকে কাজের গতি হারিয়ে ফেলেছিলাম এবং সব কিছুই এলোমেলো হয়ে যাচ্ছিল। তবুও আজকে অনেক কষ্ট করে হলেও এই রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করেছি। চিকেন খিচুড়ি কিংবা সবজি খিচুড়ি খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। আর যদি একসাথে মিলেমিশে মজার কোন কিছু তৈরি হয় তাহলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। তাই তো আজকে আমি চিকেন ও সবজির মিক্স খিচুড়ি রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি।
চিকেন ও সবজির মিক্স খিচুড়ি:
খিচুড়ি আমার খুবই প্রিয়। মাঝেমাঝেই খিচুড়ি রান্না করা হয়। তাই আজকে মন চাইলো চিকেন খিচুড়ি করতে। এরপর হঠাৎ করে মনে হল সাথে যদি বিভিন্ন প্রকারের সবজি দেওয়া হয় তাহলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগবে। তাই চিকেন ও সবজির মিক্স খিচুড়ি রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করেছি। চিকেন ও সবজির মিক্স খিচুড়ি খেতে বেশ ভালো হয়েছিল। গরম গরম খিচুড়ি খাওয়ার মজাই আলাদা। আপনারা যারা খিচুড়ি খেতে পছন্দ করেন তারা হয়তো বুঝতে পারবেন এই খিচুড়ি খেতে কতটা মজার হয়। আমি মাঝে মাঝেই বাসায় এভাবে খিচুড়ি রান্না করি। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই রেসিপি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
নাম | পরিমান |
---|---|
চিকেন | ১০০ গ্রাম |
সবজি | ২০০ গ্রাম |
মসুর ডাল | ১৫০ গ্রাম |
চাল | ৩০০ গ্রাম |
ধনিয়া পাতা | পরিমান মত |
পেঁয়াজ কুচি | ২ চামচ |
রসুন বাটা | ১/২ চামচ |
জিরা বাটা | ১/২ চামচ |
গরম মসলা বাটা | ১/২ চামচ |
জিরা বাটা | ১/২ চামচ |
কাঁচা মরিচ | পরিমান মত |
হলুদের গুঁড়া | ১/২ চামচ |
লবণ | পরিমাণমতো |
সয়াবিন তেল | ৪চামচ |
চিকেন ও সবজির মিক্স খিচুড়ি রেসিপি তৈরির ধাপসমূহ:
ধাপ-১
চিকেন ও সবজির মিক্স খিচুড়ি রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়েছি। এরপর তেল গরম হলে পরিমাণ অনুযায়ী পেঁয়াজ দিয়েছি।
ধাপ-২
এবার পরিমাণ অনুযায়ী কাঁচামরিচ দিয়েছি। এরপর নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৩
এরপর এর মধ্যে হলুদের গুঁড়া, লবণ, জিরা বাটা, গরম মসলা বাটা, আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়েছি। এরপর নাড়াচাড়া করেছি।
ধাপ-৪
এবার এর মধ্যে ছোট ছোট পিস করে কেটে রাখা চিকেন গুলো দিয়েছি। যাতে করে চিকেন গুলো ভালোভাবে ভাজা হয়।
ধাপ-৫
এবার চামচ দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ সময় নাড়াচাড়া করে চিকেন গুলো মসলার সাথে ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি। যাতে লাল লাল হয় এবং খেতে ভালো লাগে।
ধাপ-৬
চিকেন গুলো ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে এবার এর মধ্যে চাল এবং ডাল দিয়েছি।
ধাপ-৭
এবার এর মধ্যে বিভিন্ন প্রকারের সবজিগুলো দিয়েছি। সবজিগুলো আমি ছোট ছোট পিস করে কেটে রেখেছিলাম। Qএবার সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মিক্স করার জন্য চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি।
ধাপ-৮
এবার আরো কিছুক্ষণ সময় চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করার পর যখন খিচুড়ির উপকরণগুলো তেলের সাথে ভালোভাবে ভাজা হয়েছে তখন এর মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী গরম পানি দিয়েছি। পানি আগেই গরম করে নিয়েছিলাম।
ধাপ-৯
এবার পরিমাণ অনুযায়ী ধনিয়া পাতা দিয়েছি এবং কয়েক টুকরো কাঁচা মরিচ দিয়েছি। যাতে করে খেতে ভালো লাগে।এবার খিচুড়ি রান্না করার জন্য সবগুলো উপকরণ নাড়াচাড়া করে মিক্স করে নিয়েছি। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
শেষ ধাপ
এভাবে আরো কিছুক্ষণ রান্না করার পর খিচুড়ি তৈরি হয়েছে।
উপস্থাপনা:
চিকেন সবজির এই মজার খিচুড়ি রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে সবার মাঝে উপস্থাপন করার জন্য প্রস্তুত করে নিয়েছি। গরম গরম খিচুড়ি খাওয়ার মজাই আলাদা। গরম গরম খিচুড়ি খেতে বেশ ভালো লেগেছিল। বিশেষ করে বিভিন্ন প্রকারের সবজি দেওয়াতে খেতে আরো বেশি মজা হয়েছিল। তাইতো আমি এই মজার রেসিপি তৈরীর সম্পূর্ণ প্রসেস আপনাদের মাঝে তুলে ধরার চেষ্টা করেছি।
আপু এত মজাদার রেসিপি তৈরি করে একা একা খেয়েছেন এটা কি ঠিক হলো। একবার তো আমাদের দাওয়াত দিতে পারতেন। এভাবে চিকেন ও সবজির মিক্স খিচুড়ি খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আপনার খিচুড়ি দেখে বুঝতে পারছি কতটা সুস্বাদু হয়েছিল। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু আমি একাই কোথায় খেলাম। আপনাদের মাঝেও তো শেয়ার করে নিলাম। আমি না হয় বাস্তবে খেয়েছি আর আপনাদের না হয় ফটোগ্রাফি গুলো পাঠিয়েছি। যাইহোক একদিন সত্যি সত্যি সবাইকে বাসায় দাওয়াত করে খাওয়াবো। যদি কোনদিন সুযোগ হয়।
হুম জানি আপনি গত কয়েকদিন ধরে অসুস্থ ৷ যা হোক আশা করা যায় ৷ এখন অনেক সুস্থ আছেন ৷ যা হোক আজকে অনেক সুন্দর আর লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করলেন ৷ খিচুড়ি পছন্দ করে না এমন মানুষ পাওয়া যাবে না ৷ আপনি আবার চিকেন দিয়ে করেছেন ৷
সর্বোপরি আমি শুধু দেখছিলাম ৷ অনেক ভালো লাগলো আপু৷
জ্বী ভাইয়া গত কয়েকদিন থেকেই আমি অসুস্থ। তবে আগের তুলনায় অনেকটা ভালো আছি। কিন্তু নিজের কাজগুলো এলোমেলো হয়ে গিয়েছে। কোন কাজ রেডি করা নেই। তবুও চেষ্টা করেছি এই খিচুড়ি রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
আপু আপনার সুস্হতা কামনা করছি।আসলে আপু খিচুড়ি আমার অনেক প্রিয়। তবে খিচুড়ি যদি হয় চিকেন ও সবজির মিক্স খিচুড়ি তাহলে তো কোন কথায় নেই। আপনার খিচুড়ি দেখে লোভ লেগে গেল। যদি একটু খেতে পারতাম হা হা হা। কালারটা অনেক সুন্দর হয়েছে। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ, চমৎকার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
দোয়া করবেন আপু আমি যেন তাড়াতাড়ি সুস্থ হয়ে উঠি। যদিও আগের থেকে অনেকটা ভালো আছি। তবে আপনাদের দোয়ায় আশা করছি শীঘ্রই পুরোপুরিভাবে সুস্থ হয়ে উঠবো। যাই হোক চিকেন খিচুড়ি আপনার ভালো লেগেছে এবং সুন্দর ভাবে মতামত তুলে ধরেছেন এজন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
চিকেন ও সবজি মিক্স খিচুড়ি আমার অনেক পছন্দ। রেসিপিটি দেখতে অনেক আকর্ষণীয় লাগছে। কালার টা খুব সুন্দর এসেছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদেরকে উপহার দেওয়ার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ। আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভেচ্ছা।
চিকেন ও সবজির মিক্স খিচুড়ি আপনারও পছন্দের জেনে ভালো লাগলো আপু। এই খিচুড়ি আমারও খুবই প্রিয়। মাঝেমাঝে বাসায় তৈরি করা হয়। তাইতো আপনাদের মাঝে এই রেসিপি শেয়ার করেছি। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
দেখেই তো লোভ সামলাতে পারছি না আপু অনেক মজার এবং লোভনীয় একটি চিকেন ও সবজি মিক্স খিচুড়ি রান্না করেছেন। মাঝে মাঝে এমন মজাদার কোন কিছু রান্না করলে আমাদের তো দাওয়াত দিতে পারেন। আপনার জন্য অনেক দোয়া রইল খুব তাড়াতাড়ি যেন আপনার হাত ভালো হয়ে যায়। অসুস্থতার মাঝেও খুব সুন্দর এবং মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন কষ্ট করে তৈরি করেছেন অনেক ধন্যবাদ।
আমার তৈরি করা এই রেসিপি দেখে আপনি লোভ সামলাতে পারছেন না জেনে ভালো লাগলো আপু। খেতেও কিন্তু দারুণ হয়েছিল। কোন একদিন বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন আর আমি কোনদিন তৈরি করলে আপনাকে অবশ্যই দাওয়াত করব আপু। ধন্যবাদ আপু আমার সুস্থতা কামনা করার জন্য।
মজাদার এবং লোভনীয় একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। খিচুড়ি দেখলে তো জিহ্বা দিয়ে পানি চলে আসে । আমার অনেক পছন্দের একটা রেসিপি হচ্ছে খিচুড়ি।আর সবজি দিয়ে খিচুড়ি খেতে আরো বেশি মজা লাগে।আর সবজি সাথে চিকেন দেওয়ার কারনে মজাটা একটু বেশি ভালো হয়েছে মনে হচ্ছে। রান্নার প্রসেস থেকে শুরু করে সবকিছুই পারফেক্ট ছিল আপু। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনার যেহেতু খিচুড়ি দেখে জিভে জল চলে এসেছে তাই এভাবে একদিন খিচুড়ি রান্না করে খেয়ে দেখতে পারেন ভাইয়া। সবজি এবং চিকেন দিলে খিচুড়ি খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া মতামতের জন্য।
অসুস্থ থাকলে আমাদের কোন কিছুই তেমন একটা ভালো লাগে না সবকিছুই কেমন যেন একটা পানশে পাংশে লাগে। আবার রেসিপি তৈরি করতে অনেক বেশি কষ্ট হয়ে পড়ে এক হাতে রান্না আর এক হাতে ফটোগ্রাফি করা খুবই কষ্টের কাজ। অবশেষে আপনি চিকেন ও সবজির মিক্সড খিচুড়ি রেসিপি শেয়ার করেছেন, রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু ছিল শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া অসুস্থ থাকলে কোন কিছুই ভালো লাগে না এবং নিজের কাজগুলো করতে ইচ্ছে করেনা। তবুও চেষ্টা করেছি এই রেসিপি পোস্ট তৈরি করে শেয়ার করার জন্য। আর এক হাতে রান্না করা এবং ফটোগ্রাফি করা খুবই কষ্টের কাজ ছিল। যেহেতু হাতের সমস্যা হয়েছে তাই তো ফটোগ্রাফি করতে বেশি সমস্যার মধ্যে পড়েছিলাম।
খিচুড়ি আমারও খুবই প্রিয়। আপনি চিকেন ও সবজির মিক্সড খিচুড়ি তৈরি করেছেন, এই খিচুড়ি রেসিপিটি জাস্ট অসাধারণ হয়েছে। এভাবে করে চিকেন এবং সবজি দিয়ে খিচুড়ি রান্না করলে খিচুড়ির স্বাদ আরো অনেক বেশি বেড়ে যায়। সবজিতে ফুলকপি, গাজর ও টমেটো খিচুড়িতে দিলে এটা খেতে আরো অনেক বেশি ভালো লাগে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
খিচুড়ি আপনার প্রিয় জেনে ভালো লাগলো। বিভিন্ন প্রকারের সবজির মিশ্রণে এবং মুরগির মাংসের মিশ্রণে খিচুড়ি খেতে সত্যি ভালো লাগে। আমি বিভিন্ন প্রকারের সবজি দিয়ে এই মজার খিচুড়ি তৈরি করার চেষ্টা করেছি। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া মতামতের জন্য।
খিচুড়ি আমি খুব পছন্দ করি। নরমাল খিচুড়ি খেতেই খুব মজা হয়,আর আপনি খিচুড়ি মুরগি ও সবজি দিয়ে রান্না করেছেন,খেতে আরো বেশি মজার হয়েছে।রেসিপিটি খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন এজন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
আপু আপনি খিচুড়ি খেতে পছন্দ করেন জেনে ভালো লাগলো। খিচুড়ি খেতে আমিও পছন্দ করি। তবে সবজি খিচুড়ি আমার বেশি ভালো লাগে। আর সাথে যদি মুরগির মাংস দেওয়া হয় তাহলে খেতে আরো বেশি মজার হয়। তাই তো এই রেসিপি শেয়ার করলাম।
খিচুড়ি আমারও পছন্দের খাবার। আমিও মাঝেমধ্যেই খিচুড়ি রান্না করে থাকি। আমি গতকালও রান্না করেছিলাম এবং শেয়ার করেছিলাম। আপনার খিচুড়িটা দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। আর এরকম চিকেন এবং মিক্সড সবজি দিয়ে খিচুড়ি রান্না করলে সেটার স্বাদ আরো দ্বিগুণ হয়। ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপু।
আপু আপনার তৈরি করা খিচুড়ির রেসিপি আমি দেখেছিলাম। দারুন ছিল। আপনিও খুব ভালো রান্না করেন। যাই হোক আমিও চেষ্টা করেছি খিচুড়ি রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু মতামত প্রকাশের জন্য।