RIGATONI AL FORNO CON CAVOLFIORE, SALCICCIA E CACIOCAVALLO

Buonasera amici di #steemit! Oggi voglio presentarvi una ricetta molto buona, accompagnata non solo dal procedimento scritto, ma anche da un filmato che spiega per filo e per segno come preparare questo fantastico piatto. Vi invito ad assaggiare il particolare sapore del cavolfiore con la pasta cotta al forno, scoprirete qualcosa di gustoso.

INGREDIENTI PER 2/3 PERSONE:

• Un cavolfiore
• Mezza cipolla di Tropea
• 3 pomodori pelati
• Mezzo bicchiere di vino rosso
• 1 salciccia calabrese stagionata
• 200 gr di caciocavallo silano
• Parmigiano grattugiato
• Olio evo q.b. sale q.b.

PROCEDIMENTO:

A

Eliminare le foglie esterne del cavolfiore ed il fusto.
Tagliare le cimette, lavarle e lessarle in acqua bollente
salata per 10 minuti.

foto dell'autore [immagine cliccabile]

B

Nel frattempo pelare il pomodoro e tagliarlo a pezzetti.

foto dell'autore [immagine cliccabile]

C

In una padella versare un po’ di olio extravergine di oliva e la cipolla tagliata.

foto dell'autore [immagine cliccabile]

D

Far imbiondire la cipolla per pochi istanti e poi versare il vino. Far evaporare per pochi minuti.

foto dell'autore [immagine cliccabile]

foto dell'autore [immagine cliccabile]

E

Unire il pomodoro tagliato a pezzetti ed un po’ di sale e far cuocere per 5 minuti.

foto dell'autore [immagine cliccabile]

F

Scolare il cavolfiore. Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata. Tagliare la salciccia a rondelle fini ed il caciocavallo a tocchetti

foto dell'autore [immagine cliccabile]

foto dell'autore [immagine cliccabile]

G

Aggiungere il cavolfiore nella padella con il pomodoro e far cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

foto dell'autore [immagine cliccabile]

foto dell'autore [immagine cliccabile]

H

A questo punto togliere la padella dal fuoco, unire i rigatoni, la salciccia ed il caciocavallo e mescolare il tutto.

foto dell'autore [immagine cliccabile]

foto dell'autore [immagine cliccabile]

I

Versare la pasta condita in una pirofila da forno, aggiungere sopra del parmigiano grattugiato infornare a 200 °C per circa 15/20 minuti.

foto dell'autore [immagine cliccabile]

foto dell'autore [immagine cliccabile]

 

Impiattare e servire !

foto dell'autore [immagine cliccabile]

Scrivete nei commenti se avete cucinato il piatto e vi è piaciuta la video ricetta. Buona cena, non dimenticatevi di...