PIZZA VARI GUSTI

Buongiorno amici di #steemit! Difficile pensare che a qualcuno non piaccia la pizza, quella fatta in casa ha un sapore particolare e a mio avviso è più digeribile. A dire il vero quella fatta in pizzeria con forno a legna è insuperabile, solo che per mandarla giù passano diverse ore. Quella che presento oggi è così croccante e morbida allo stesso tempo, con un sapore dato dagli ingredienti genuini e da un impasto eccezionale. Io la pizza la faccio così!

INGREDIENTI PER 4/5 PERSONE:

• 400 gr di farina 00
• 400 gr di farina di semola 0
• 200 gr di farina manitoba
• 1 cubetto di lievito
• 700 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaino di zucchero
• 3 cucchiaini di sale
• 500 gr di caciocavallo silano grattugiato
• 400 ml di pomodoro pelato spezzettato
• 350 ml di salsa di pomodoro
• Olio evo q.b.
• Origano
• 50 gr di prosciutto cotto
• Funghetti sottolio (mezzo vasetto)
• Mezza salciccia calabrese
• 30 gr di capperi
• 2 scatolette di tonno sottolio
• 15 olive verdi

PROCEDIMENTO:

A

In un misurino sciogliere il cubetto di lievito nell’acqua tiepida ed aggiungere lo zucchero.

B

In una ciotola capiente versare le farine ed il sale e mescolarle bene. Unire il contenuto del misurino e impastare bene. Dovrà risultare un impasto abbastanza morbido ed appiccicoso.

C

Far lievitare per circa 4 ore nel forno spento. L’impasto dovrà essere triplicato di volume.

D

Ungere 4 teglie con un filo di olio. Dividere l’impasto in 4 e disporlo sulle teglie. Stendere bene l’impasto in ogni teglia aiutandovi con l’olio.

E

Disporre sulle pizze il pomodoro, che avrete in precedenza condito con un filo d’olio, origano e sale.

F

Farcire una pizza solo con caciocavallo (margherita). La seconda pizza farcirla con salciccia, la terza con prosciutto e funghi e la quarta con tonno capperi ed olive.

G

Aggiungere il caciocavallo grattugiato anche sulle altre pizze ed infornare in forno già caldo a 250 °C per circa 10-15 minuti.

Tagliate le pizze a rettangolini e servitele calde

Scrivete nei commenti se avete infornato la pizza e vi è piaciuta la video ricetta. Buona giornata, non dimenticatevi di...