🇮🇹 “PIPI E SAZIZZA” PEPERONI E SALCICCIA CALABRESE 🇮🇹
La salsiccia calabrese ! Sfido qualsiasi regione d'Italia e del mondo a inserire nei propri piatti un prodotto genuino e casereccio come questo. I peperoni poi, la morte loro, si amalgamano perfettamente con il sugo. Ecco a voi la ricetta, mia moglie e mio figlio mi stanno chiamando per cenare, e stasera si mangia Pipi e Sasizza!
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
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- 3 peperoni a cornetto rossi e verdi
- 1 salciccia calabrese semistagionata
- 2 pomodori pelati
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
PROCEDIMENTO:
A
Lavare i peperoni sotto l’acqua corrente, tagliare la calotta a cui è attaccato il picciolo e asportare la parte centrale con i semi. In una ciotola tagliare i peperoni a pezzetti.
foto dell'autore
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B
Mettere dell’olio extravergine di oliva in una padella, versarvi dentro i peperoni e farli soffriggere per 10 minuti. Nel frattempo tagliare la salciccia calabrese semi-stagionata a rotelline spesse 1 centimetro, pelare i pomodori e tagliarli a pezzetti.
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C
Quando i peperoni saranno appassiti unire la salciccia e farla rosolare per qualche minuto. Posizionare i peperoni e la salciccia su un lato della padella e versare i pomodori pelati spezzettati al lato opposto della padella, avendo cura di posizionare la parte con il pomodoro al di sotto della fiamma. Far cuocere per altri 3 minuti fino a quando il pomodoro risulterà quasi asciutto. A questo punto mescolare tutti gli ingredienti e continuare a cuocere per altri 2 minuti.
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Impiattare e servire .
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Scrivetemi nei commenti se vi è piaciuto.
Buona serata, non dimenticatevi di...
Mii... Ti sto leggendo a letto... mi hai messo una voglia... Mi devo alzare, andare in cucina e mangiarmi qualcosa!
Aaghh!! 😜
Il frigo ti ringrazierà 😁
Ricetta bella golosa, la salsiccia si ammordisce cuocendola?
si, ma rimane leggermente più dura della salsisiccia cruda non stagionata
Questa sera mi hai proprio preso alla gola. Ho origini calabre e non avevo mai visto questo tipo di piatto. In quale provincia lo usano di più?
provincia di cosenza. 😃
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