সবাই চায় যে তাদের প্রতিদিনের রান্নার আযোজনে মনের মত কোন রেসিপি থাকুক। আর সেই রেসিপির স্বাদ মন ভোরে উপভোগ করুক। আমরা সবাই জানি বাঙালি হলো রসনা বিলাসী। আমরা সবসময়ই বেশী মজার মজার খাবার খেতে পছন্দ করি।আর তাইতো আমরা প্রতিদিন বিভিন্ন স্বাদের রান্না করে আমাদের খাবার টেবিল কে ভরপুর রাখি।আমিও কিন্তু তার ব্যতিক্রম নয়। ডাক্তার আমায় যতই করুক বারন ইলিশ খেতে, কে শোনে কার কথা ইলিশ পেলে আমি শুধুই থাকি সেই মাছ খেতে মেতে। তো বুঝতেই তো পারছেন আজ আমি আপনাদের জন্য আমার প্রিয় মাছ ইলিশ , পটল আর আলু দিয়ে একটিমজাদার রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো

★ইলিশ মাছ
★আলু
★পটল
★তেল
★কাঁচা মরিচ
★আদা বাটা
★রসুন বাটা
★ হলুদ ‍গুড়া
★মরিচ গুড়া
★পেয়াঁজ
★ লবন
★পানি

প্রস্তুত প্রণালী

ধাপ-১

প্রথমে ইলিশ মাছ গুলো কে কেটে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে তাতে হলুদ আর মরিচ মাখিয়ে রেখে দিতে হবে।এরপর একে একে আলু, পটল ও পেঁয়াজ কেটে ধুয়ে নিতে হবে।

ধাপ-২

এবার চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে তাতে পরিমান মত তেল দিয়ে তা গরম করে নিতে হবে। এবার গরম করা সেই তেলের মধ্যে একে একে মসলা মাখা মাছগুলো ভেজে নিতে হবে । তারপর মাছ গুলো আলাদা পাত্রে তুলে রাখতে হবে।

ধাপ-৩

এবার ভেজে নেওয়া মাছের তেলের মধ্যে পরিমান মত পেঁয়াজ কুচি এবংসামান্য লবন দিয়ে পেঁয়াজগুলো ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

ধাপ-৪

এবার ভেজে নেওয়া সেই পেঁয়াজের মধ্যে কেটে রাখা পটল ও আলু দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। যাতে করে পটল ও আলু গুলো একটু ভাজা ভাজা হয়ে আসে।

ধাপ-৫

এবার ভেজে নেওয়া সেই পটল আর আলুর মধ্যে আদা রসুন বাটা, সামান্য লবন, হলুদ মরিচ গুড়া দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। তারপর ঢাকনা তুলে কিছু ক্ষন পর পর নেড়ে দিতে হবে।

ধাপ-৬

অনেকক্ষন পর ঢাকনা তুললে দেখা যাবে যে, তরকারি গুলো সেদ্ধ হয়ে গেছে । তখন মধ্যে পরিমান মত পানি দিয়ে চুলা মিডিয়াম আচে রেখে দিতে হবে।

ধাপ-৭

তরকারির পানিটা যখন একটু বলগে আসবে তখন তাতে আগে থেকে ভেজে রাখা ইলিশ মাছগুলো দিয়ে একটি পানির মধ্যে চুবিয়ে দিতে হবে। তারপর কিছুক্ষনের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

শেষের ধাপ

কিছুক্ষন পর ঢাকনা তুললে দেখা যাবে যে তরকারির পানি অনেকটা শুকিয়ে এসেছে। তখন সেগুলো আলাদা একটি পাত্রে ঢেলে পরিবেশন করতে হবে।

উপস্থাপনা

তো তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের আলু ও পটল দিয়ে ইলিশ মাছ রান্নার রেসিপি। রেসিপি টি করার সময় আপনাদের জন্য ইউনিক এই রেসিপিটির প্রতিটি ধাপের ছবি তুলে নিয়েছি। যাতে করে আপনারাও বাসায় তৈরি করতে পারেন মজাদার আলু ও পটল দিয়ে ইলিশ মাছ রান্নার রেসিপি।

বিবরন

বিষয়	ফটোগ্রাফি
ডিভাইস	VIVO-Y-22S
ফটোগ্রাফার	@maksudakawsar

কেমন লাগলো আপনাদের কাছে আমার আজকের রেসিপি? আপনাদের উত্তরের অপেক্ষায় রইলাম কিন্তু।

ভাল ও সুস্থ্য থাকুন।

❤️ধন্যবাদ সকলকে।❤️

@maksudakawsar