০১মাঘ, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ

১৫জানুয়ারি , ২০২২ খ্রিস্টাব্দ

১২জমাদিউল সানি, , ১৪৪৩ হিজরী

শনিবার।

শীতকাল।

---

---

আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি

---

🍲🍲🍲🍲

আমাদের কমিউনিটির সবাই খুব সুন্দর সুন্দর লোভনীয় রেসিপি প্রস্তুত করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করে। যেটা দেখেই জিভে জল চলে আসে। আমিও আজকে আলু এবং বেগুন দিয়ে রুই মাছের রেসিপি প্রস্তুত করেছি। আমার আজকের রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। এবং আমি খুব সহজেই এটি প্রস্তুত করতে পেরেছি।

---

উপকরণ	পরিমাণ
রুই মাছ	৯পিচ।
আলু	৫টা।
বেগুন	৩ টা।
পিয়াজ	৩টা।
মরিচ	পরিমাণ মত।
জিরা	১ চা চামচ।
হলুদ	৩ চা চামচ
লবণ	১টেবিল চামচ।
তেল	পরিমাণ মত।

---

🍲🍲

প্রথমে আমি মাছগুলা ফ্রিজ থেকে বের করে সুন্দর করে ধুয়ে নিন। এরপরে আমি পাঁচটা আলু এবং তিনটা বেগুন নিয়ে সাইজ মত কেটে নিন। এরপরে আমি পেঁয়াজ কুচি করি এবং মরিচ সিদ্ধ করে নেই। তারপরে আমি চুলার উপরে তেল দিয়ে কিছু পিঁয়াজ কুচি তেলের ওপরে জিরা দিয়ে ভেজে উঠিয়ে রাখি। যা আপনারা উপরের চিত্রের দিকে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন।

---

🍲🍲

এই ধাপে এসে আমি প্রথমে আপনাদেরকে দেখানোর চেষ্টা করেছি মাছ ভাজার সব প্রক্রিয়া। প্রথমে মাছগুলো ধুয়ে নিই। তারপরে হলুদের গুঁড়া দিয়ে মাছগুলো মাখিয়ে নিয়েছি। তারপরে আমি কড়াই উপর পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়েছি। তেল পর্যাপ্ত পরিমান গরম হওয়ার পরে একটা একটা করে মাছ ছেড়ে দিয়েছি। এরপরে মাছগুলা উল্টিয়ে উল্টিয়ে ভাজি করে আলাদা একটি পাত্রে উঠিয়ে রেখেছি। সবগুলো চিত্র আপনাদেরকে একসাথে করে দেখিয়েছি।

---

🍲🍲

এই ধাপে এসে আমি আবারো গ্যাস অন করি এবং গ্যাসের চুলার উপরে করাই দিই। পর্যাপ্ত পরিমান গরম হলে তার ওপর পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দেয়। তেল পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম হলে পূর্বে রাখা পিয়াজ এবং মরিচ বাটা কড়াই উপর দিয়ে তেলে ভাসতে থাকি। যখন ভাজিটি বাদামী রং ধারণ করে তখন আমি তার উপরে পূর্বে গুটিয়ে রাখা বেগুন আলু তার মধ্যে দিয়ে দিই। এরপরে আমি পর্যাপ্ত পরিমাণ হলুদের গুঁড়া এবং লবন দিয়ে কড়াই উপর তরকারি নাড়তে থাকি। যা আপনারা উপরের চিত্রের দিকে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন।

---

🍲🍲

কড়াই উপর তরকারি নাড়তে নাড়তে সিদ্ধ হয়ে গেলে তারপরে তরকারির মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়ে দিই। এবার পূর্বে ভেজে রাখা মাছগুলো তরকারির মধ্যে ছেড়ে দিই। আপনারা উপরের চিত্রের দিকে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন।

---

🍲🍲

এই ধাপে এসে আমি পূর্বে ভেজে রাখা পেঁয়াজ এবং জিরা পাটায় বেটে ভ্যানিশ করে নিয়েছি ।এবং যখন তরকারি টগবগ করে ফুটতে শুরু করে তখন তার মধ্যে দিয়ে নাড়তে শুরু করি ।এবং এটাকে বলা হয় স্বাদের মসলা।এর কারণেই তরকারি কালারফুল এবং খুব টেস্টি হয়।

---

🍲🍲🍲

এরই মধ্যে দিয়ে শেষ করলাম আমার আজকের রেসিপি আলু এবং বেগুন দিয়ে রুই মাছ রান্না। আমি আমার মতো করে ফটো তুলে সুন্দরভাবে ধারাবাহিকতা বজায় রেখে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। তবে সর্বোপরি বলতে পারি যে আজকে আমার রান্না রুই মাছের রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আশা করছি আমার পরিবেশনটা আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

---

---

---

লোকেশন:

https://w3w.co///nudging.roof.truer

ডিভাইসঃ Redmi Note 5

---

---

>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।

ধন্যবাদ