২বৈশাখ , ১৪২৯ বঙ্গাব্দ

১৫এপ্রিল, ২০২২ খ্রিস্টাব্দ

১৩ রমজান, ১৪৪৩ হিজরী

শুক্রবার ❤️

বসন্তকাল ।

---

---

আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি

---

🍲😋

সম্মানিত সহযোদ্ধা' বন্ধুগণ আশা করি আপনারা সবাই ভাল আছেন। এবং খুবই আনন্দের সাথে দিনগুলো পার করছেন। আমি আজকে একটি ইলিশের স্পেশাল রেসিপি আপনাদের মাঝে তুলে ধরব। যেটা আমি বৈশাখ উপলক্ষে প্রস্তুত করেছি। যেহেতু বাঙালি আমরা, বাঙালিয়া না একটু ভাব থাকতে হয়। যদিও রমজান মাস চলছে তার পরেও আমি একটু। বাঙালি সংস্কৃতি মনে ধারণ করি। বাঙালি হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বিশ্বের কাছে বুক ফুলিয়ে বলতে পারি আমি একজন স্বাধীন বাঙালি।

---

উপকরণ	পরিমাণ
ইলিশ মাছ	১টা।
পিয়াজ,মরিচ	পরিমাণ মতো।
জিরা,এলাস,দারচিনি	পরিমাণমতো।
লবণ	স্বাদমতো।
ধনিয়া,হলুদের গুঁড়া।	২ চা চামচ।
মদরিচের গুড়া	২চা চামচ।
তেল ⛽	পরিমাণমতো।

---

🍲

রন্ধনপ্রণালী শুরুতেই আমি পূর্বে কুচি করে রাখা পিয়াজ মরিচ কড়াইতে দিয়ে ভেজে নিব তার পূর্বে কড়াইয়ে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়েছি এবং তেল ⛽ পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম করে নিয়েছি।

---

🍲

পেঁয়াজ এবং মরিচ কুচি পর্যাপ্ত পরিমাণ ভাজি হয়ে গেলে তার মধ্যে হলুদ মরিচ এবং ধনিয়া গুড়া দিয়ে দেবো। কিছু সময় ভেজে নেব। তারপরে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা ইলিশ মাছ এর মধ্যে দিয়ে নাড়তে থাকবো।

---

🍲

যেহেতু বৈশাখ উপলক্ষে ইলিশের রেসিপি টা প্রস্তুত করতেছি সেহেতু রেসিপিটা একটু স্পেশাল হওয়া চাই। এই ধাপে আমি মসলার সাথে মাছ সুন্দর করে ভাজি করে নিব। এই ধাপের উপরই নির্ভর করবে রেসিপির স্বাদ। যত সুন্দর করে ভাজতে পারবো রেসিপি টা খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু হবে।

---

🍲😋

মাছ এবং মসলা সুন্দর করে মিশ্রণ ভাজি হয়ে গেলে এ পর্যায়ে আমি তার মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়েছি। এবং লবণ টা চেখে পর্যাপ্ত পরিমাণ লবণ দিয়েছি। এই ধাপে এসে এখন আগুনের তাপমাত্রা একটু বাড়িয়ে দিয়ে কিছু সময় জ্বাল দিতে হবে।

---

🍲😋

এই ধাপে এসে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন রেসিপিটি উৎলিয়ে উঠেছে এখন মসলা এবং মাছ সঠিকভাবে মিশ্রণ হবে এবং সঠিক মাপে সিদ্ধ হবে।

---

🍲😋

এই ধাপে এসে পর্যাপ্ত পরিমাণ সময় চুলার উপরে রেখে পানি শুকিয়ে রান্নাটা ভুনা ভুনা করে নিয়েছি। খুব সুন্দর সুগন্ধ ছড়াচ্ছিল। খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছিল। খুব মজা করে খেয়েছি। বিশেষ করে মাছের ডিম ছিল, ডিম চুলা থেকেই একটু আমি খেয়ে নিয়েছি। কারণ ইলিশ মাছের ডিম আমার খুবই প্রিয়।

---

🍲😋🍲

রান্নাটা হয়ে গেলে কড়াই থেকে নামিয়ে আলাদা একটি পাত্রে নিয়েছি। আপনারা ফটোতে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন। যেমন দেখতে লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতে তেমনি সুস্বাদু হয়েছিল। তেমনি ইলিশ মাছের খুব সুন্দর সুগন্ধ ছড়াচ্ছিল। যদিও ইলিশ মাছটা একটু দামে কিনতে হয়েছে বাজার থেকে। এই ছিল বৈশাখ উপলক্ষে আমার ইলিশ ভুনা রেসিপি। আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

---

ডিভাইসঃ Redmi Note 5

---

---

>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।

ধন্যবাদ