Welche Zutat man als Hauptbestandteil des Fritters verwendet, ist es eigentlich relativ egal.
Es hängt einfach von der Kreativität des Koches ab, deshalb kann man Auberginen Fritters, Brokkoli Fritters, Blumenkohl Fritters usw. nicht als ein klassisches Gericht aus Indonesien bezeichnen.
Die Südostasiaten mögen allgemein Fritters, deshalb findest du ähnliche Gerichte in verschiedenen Ländern der Region.
Was unterrscheidet das Gericht von dem ähnlichen Gericht aus anderen Ländern sind nur die Gewürze, da jedes Folk seine eigene Geschmackrichtung hat.
Selbst in Indonesien, schmecken die Fritter leicht änders, denn es wird hier bei mir Koriander benutzt aber woanders in Indonesien wird Pfeffer benutzt zum Beispiel. Es gibt auch welche, die beide Gewürze nutzen.