ROASTED RED PEPPER SPAGHETTI & BAKED TILAPIA

Bahan Spaghetti:

• 500 gr Spaghetti
• 1 bh Paprika merah belah buang biji
• 6 bh tomat merah besar potong jadi dua
• 2 sdm smoked paprika
• 1 bh bawang bombay potong jadi 4
• 5 bh bawang putih dengan kulit
• 1 sdm basil bubuk
• 1 sdm oregano bubuk
• garam, merica, kaldu bubuk jamur sesuai selera
• 3 sdm daun seledri cincang
• minyak zaitun secukupnya
• air secukupnya
• 1 gelas susu cair full cream (optional, boleh di skip)
• keju parmesan cheddar parut sesuai selera (optional)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 220 C. Siapkan loyang, masukkan paprika, tomat, bawang putih dan bawang bombay. Beri minyak zaitun, garam, merica, basil dan oregano, campur rata. Letakkan paprika dengan posisi kulit di bagian atas. Panggang di oven selama 30 menit.
2. Rebus Spaghetti sesuai petunjuk kemasan beri garam dan minyak zaitun agar Spaghetti tidak lengket dan berasa.Tiriskan Spaghetti tapi air untuk merebus jangan dibuang.
3. Bahan yang dipanggang tadi dipindahkan ke panci, termasuk minyak dan kaldunya dari loyang. Kulit bawang putih dan paprika dibuang (kulit tomat juga boleh dibuang). Panaskan dengan api kecil sambil sesekali diaduk dan biarkan tomat hancur.
4. Tambahkan air rebusan pasta secukupnya. Gunakan handblender dan haluskan.
5. Masukkan kaldu jamur bubuk, susu dan keju, lalu aduk-aduk dan koreksi rasa. Beri daun seleri.
6. Kalau saus sudah matang dan mengental, masukkan spaghetti dan aduk rata (boleh ditambahkan sedikit air rebusan spaghetti kalau terlalu kental). Angkat dan sajikan

Bahan Baked Tilapia:

• Ikan Tilapia cuci bersih & keringkan dengan lap bersih
• minyak zaitun
• air lemon/jeruk nipis
• bawang putih panggang halus
• garam, merica, kaldu bubuk jamur, smoked paprika, * basil bubuk
• daun seledri cincang

Cara membuat:

1. Campur minyak zaitun, air lemon, bawang putih,garam, merica, kaldu bubuk, smoked paprika dan basil bubuk.
2. Siapkan loyang yang dilapisi alumunium foil. Taruh ikan di loyang dan olesi dengan bumbu bolak balik, biarkan 10 menit.
3. Oven ikan 190 C selama 20 menit. Lalu beri taburan daun seledri. Sajikan dengan spaghetti.