আলু এবং শিম দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি। ১০% লাজুক শেয়ালের জন্য।

আসসালামু-আলাইকুম। আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালই আছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করব আলু ও শিম দিয়ে ছোট মাছ চচ্চড়ি। ছোট মাছের চচ্চড়ি খেতে ভীষণ ভালো লাগে। ছোট মাছে প্রচুর ভিটামিন থাকে তাই প্রত্যেকেরই ছোট মাছ খাওয়া উচিত। ছোট মাছ সাধারনত আমরা চচ্চড়ি করে থাকি। আমাদের বাসার সবাই ছোট মাছের চচ্চড়ি খেতে ভীষণ পছন্দ করে। তাই আমরা বাসায় প্রায়ই ছোট মাছের চচ্চড়ি রান্না করে থাকি। আজ আমি আলু এবং শিম দিয়ে ছোট মাছ চচ্চরি করেছি। শিম এর পরিবর্তে মাঝেমধ্যে বেগুন দিয়েও ছোট মাছ চচ্চড়ি করে থাকি। আশা করি এ ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপিটি সবার ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

• ছোট মাছ
• আলু
• শিম
• পেঁয়াজ কুচি
• কাঁচামরিচ
• সয়াবিন তেল
• হলুদের গুঁড়া
• লবণ।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

ধাপ-১ঃ

• প্রথমে পরিষ্কার একটি কড়াই নেই। কড়াই এর মধ্যে কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে রাখা আলু এবং শিম দিয়ে দেই।

ধাপ-২ঃ

• এরপর পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ, লবণ, হলুদের গুঁড়া এবং সোয়াবিন তেল দিয়ে দেই।

ধাপ-৩ঃ

• এবার সব মসলা দেয়া হয়ে গেলে হাত দিয়ে ভালোভাবে সবজিগুলো মাখিয়ে নেই।

ধাপ-৪ঃ

• এবার কেটে ধুয়ে রাখা ছোট মাছগুলো সবজির মধ্যে দিয়ে দেই এবং হাত দিয়ে মিশিয়ে নেই।

ধাপ-৫ঃ

• এবার পরিমাণমতো পানি দিয়ে দেই।

ধাপ-৬ঃ

• এখন কড়াই চুলার ওপর দিয়ে দেই। এবং একটি ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নেই।

ধাপ-৭ঃ

• এ পর্যায়ে সবজিগুলো এবং মাছগুলো সিদ্ধ হতে শুরু করেছে।

ধাপ-৮ঃ

• এবার সবজি সিদ্ধ হয়ে গেলে এবং পানি কমে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলি।

ধাপ-৯ঃ

• এখন একটি প্লেটে পরিবেশন করে নিলাম। হয়ে গেল আজকের রেসিপি আলু এবং শিম দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি।

আজ এ পর্যন্তই। আবার হাজির হব অন্য কোন পোস্ট নিয়ে। সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে আমার পোস্টটি মনোযোগ দিয়ে দেখার জন্য। আপনাদের কেমন লাগলো অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন। শুভকামনা রইল সবার জন্য।