আমার বাংলা ব্লগ বাসি, সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় এবং আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। সবার সময় ভালো কাটুক এই কামনাই করছি।

আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব ঠান্ডা ঠান্ডা বেলের শরবত এর রেসিপি। আমি খুবই ঘরোয়াভাবে এটি তৈরি করি এবং গরমকালে এই শরবতের জুড়ি নেই।বেলের শরবত এর গুনাগুন বলে শেষ করা যাবে না। এতে রয়েছে ভিটামিন-এ যা চোখের জন্য খুবই উপকারী। বেলের শরবত খেলে পেট ঠান্ডা থাকে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়, গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দূর হয়।কিছুদিন যাবত গরম পড়েছে খুব। আর এই গরমে বেলের শরবত পান করলে শরীরের ক্লান্তি দূর হবে। যাইহোক আজ তৈরি করেছিলাম বাসায় সন্ধ্যায় বেলের শরবত।

বেলগুলো আমাদের গ্রামের বাড়ি থেকে নিয়ে আসা।শ্বশুরবাড়িতে গিয়েছিলাম ঈদে সেখান থেকে এনেছিলাম। আজ সন্ধ্যায় আপনাদের ভাইয়া এবং আমার বাবা বাসায় ফিরে বেশ ক্লান্ত ছিল। ভাবলাম তাদেরকে ঠান্ডা ঠান্ডা বেলের শরবত তৈরি করে দেই। এতে করে তারা এটি পান করে ক্লান্তি দূর করতে পারবে। আর আমার ছেলেও একদমই ফল খেতে চায় না আর তাই আমি যে কোনো ফল ওকে জুস বানিয়ে খাওয়ায়। ভাবলাম অনেকদিন আপনাদের সাথে কোনো রেসিপি শেয়ার করা হয় না। তাই আমি কিভাবে বেলের শরবত বানিয়েছি সেটা শেয়ার করছি।

হয়তো আপনারা অনেক উপকরণ দিয়ে বেলে শরবত তৈরি করে থাকবেন কিন্তু আমি খুবই ঘরোয়া পদ্ধতিতে এবং মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়ে এই বেলের শরবত তৈরি করেছি। খেতেও বেশ মজার হয়েছিল। এবং সারাটা দিন অসহ্য গরমের পর এক গ্লাস ঠান্ডা ঠান্ডা বেলের শরবত যেন প্রাণ ফিরিয়ে দিয়েছিল। যাইহোক চলুন দেখা যাক আমি কিভাবে বেলের শরবত তৈরি করেছি।

ধাপ-১

প্রথমেই পাঁকা বেলটি আমি মাঝ বরাবর ভেঙে নিয়েছি।

ধাপ-২

এরপর একটি চামচের সাহায্যে বেলের নরম অংশ গুলো আমি একটি পাত্রে নিয়েছি।

ধাপ-৩

এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে হাত দিয়ে পানি এবং বেল একসাথে মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৪

এবার শরবত এর মিষ্টি স্বাদটা ব্যালেন্স করতে অল্প পরিমাণে চিনি ব্যবহার করেছি।

ধাপ-৫

এবার একটি ছাকনির সাহায্যে বেলের আঁশগুলো থেকে নিয়েছি।

ধাপ-৬

এবার সবাইকে ঠান্ডা ঠান্ডা এক গ্লাস শরবত পরিবেশন করেছি।

আপনারা অবশ্যই চেষ্টা করবেন ফ্রিজের পানি ব্যবহার না করার। কারণ এই অসময়ে ফ্রিজের ঠান্ডা পানি ব্যবহার করলে অসুস্থ হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে বেশি।তাই টিউবওয়েল কিংবা মটরের সরাসরি পানি ব্যবহার করবেন।আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।