সবাইকে আমার রেসিপি পোস্টে স্বাগতম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব আলু এবং পেঁয়াজকলি দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি। শীতকালে পেঁয়াজকলি অনেকেরই পছন্দের খাবার। আমারও ঠিক তেমনি পেঁয়াজকলি কাঁচা খেতেও ভালো লাগে ভাতের সাথে আর যেকোনো সবজির সাথে রান্না করলেও বেশ ভালো লাগে খেতে। যেমন পেঁয়াজকলি দিয়ে শিম ভাজা,পেঁয়াজকলি দিয়ে ছোট মাছ চচ্চড়ি সহ অন্যান্য রেসিপিতে পেঁয়াজ-কলির কম্বিনেশন অসাধারণ।

আমি আজ আমার খুব পছন্দের একটি রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করব। ছোট মাছ আমার বরাবরই অনেক পছন্দের। তাই আমি বাজার থেকে বেশকিছু পেঁয়াজ কলি কিনে এনেছিলাম। সেই পেঁয়াজকলি দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি বানিয়েছিলাম। আর সেই রেসিপিটাই আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। আশা করছি আমার রেসিপিটি আজকে আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

ধাপ-১

প্রথমে আমি আলু কুচি করে কেটে নিয়েছি এবং পেঁয়াজ কলি কুচি করে কেটে নিয়েছি।এরপর এগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিয়ে ছোট মাছ ভালোভাবে ধুয়ে নিয়ে পেঁয়াজ মরিচ কেটে নিয়েছি।

ধাপ-২

একটি কড়াইয়ে কেটে ধুয়ে রাখা সবজি, কাঁচা মরিচ এবং পেঁয়াজ কুচি নিয়ে হলুদ গুঁড়া, জিরার গুঁড়া, লবণ এবং আদা-রসুন বাটা দিয়েছি।

ধাপ-৩

এবার পরিমাণ মতো তেল দিয়ে হাত দিয়ে সব উপকরণ ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৪

এবার ধুয়ে রাখা ছোট মাছগুলো দিয়ে সবজির সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৫

সামান্য একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলায় রান্নার জন্য বসিয়ে দিতে হবে।

ধাপ-৬

একদম শুকনো শুকনো হয়ে আসলে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি আলু এবং পেঁয়াজকলি দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি।

তো এই ছিল আমার আলো এবং পেঁয়াজকলি দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি। ঝোলের রেসিপি গুলো আমার কাছে খেতে খুব একটা ভালো লাগে না তবে আমি ভর্তা ভাজি এবং এ ধরনের চচ্চড়ি খেতে ভীষণ পছন্দ করি আর হাতের মাখানো তরকারি আমার কাছে সব সময় বেশি ভালো লাগে কারন এটা বারবার নেড়েচেড়ে দিতে হয় না।মাখিয়ে নিয়ে চুলায় বসিয়ে দিলেই ব্যাস রান্না শেষ। আপনাদের কাছে কেমন লাগলো এই রেসিপিটি অবশ্যই জানাবেন তবে আমার কাছে এটা খেতে বেশ ভালো লাগে আর খেতেও বেশ মজার হয়েছিল এই রেসিপিটি আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি দেখা হবে পরবর্তীতে সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন।