"মিষ্টি কুমড়ার লাড্ডু রেসিপি"

মিষ্টি কুমড়ার লাড্ডু রেসিপি:

অনেক দিন থেকেই মিষ্টি কুমড়া দিয়ে ইউনিক কিছু তৈরি করার ইচ্ছে ছিল।কিন্তু সময়ের অভাবে হয়ে ওঠেনি।তাই ছুটির দিনে মিষ্টি জাতীয় কিছু তৈরি করে ফেললাম।সেটিও আবার মিষ্টি কুমড়ার লাড্ডু রেসিপি।যেটা বাচ্চা থেকে বড় সকলের কাছেই বেশ প্রিয় তাছাড়া অতিথি আপ্যায়নেও বেশ উপযোগী।মিষ্টি কুমড়া অনেক উপকারী একটি সবজি।আর এটি ফল হিসেবেও খাওয়া যায়, মিষ্টি কুমড়া দিয়ে অনেক সুন্দর সুন্দর রেসিপি তৈরি করা সম্ভব।যাইহোক এই রেসিপিটি দেখতে যেমন সুন্দর হয়েছিলো তেমনি খেতেও বেশ ইয়াম্মি ও মজাদার হয়েছিলো।আশা করি এই রেসিপিটি ভালো লাগবে আপনাদের সকলের কাছে।তো চলুন শুরু করা যাক---

উপকরণসমূহ:

প্রস্তুত-প্রণালী:

ধাপঃ 1

প্রথমে আমি মিষ্টি কুমড়াটি ছোট ছোট পিচ করে কেটে ধুয়ে নেব।

ধাপঃ 2

তারপর একটি কড়াইতে গুঁড়ো দুধ পরিমাণ মতো জলে গুলে নেব।

ধাপঃ 3

এখন মিডিয়াম আঁচে দুধ জ্বাল করে নেব,তারপর মিষ্টি কুমড়াগুলি দিয়ে দেব দুধের মধ্যে।

ধাপঃ 4

এরপর মিষ্টি কুমড়াগুলি 10-12 মিনিট ধরে জ্বাল করে সেদ্ধ করে নেব ঢাকনা দিয়ে ঢেকে।

ধাপঃ 5

এখন একটি গ্লাসের সাহায্যে মিষ্টি কুমড়াগুলির জল শুকিয়ে গেলে গলিয়ে নেব।

ধাপঃ 6

একদম মিহি করে গলিয়ে নেব,চাইলে আপনারা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে পারেন।

ধাপঃ 7

এরপর ঘি দিয়ে দেব মিষ্টি কুমড়ার মধ্যে,ঘি গলে গেলে ভালোভাবে মিশিয়ে নেব।

ধাপঃ 8

এখন পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে দেব মিষ্টি কুমড়ার মধ্যে।

ধাপঃ 9

এবারে চিনিগুলি ভালোভাবে মিশিয়ে নেব।

ধাপঃ 10

এরপর মিষ্টি কুমড়ার মধ্যে অল্প অল্প করে গুঁড়ো দুধ যোগ করে নেব।

ধাপঃ 11

তো আমি এভাবে দুই থেকে তিনবার গুঁড়ো দুধ যোগ করে নিয়ে মিষ্টি কুমড়াটি শুকিয়ে নেব।

ধাপঃ 12

এখন মিষ্টি কুমড়ার মিশ্রণটি নামিয়ে ঠান্ডা করে নেব একটি পাত্রে।

ধাপঃ 13

এরপর হাতে একটু ঘি মেখে নিয়ে অল্প অল্প মিষ্টি কুমড়ার মিশ্রণ নিয়ে লাড্ডু তৈরি করে নেব।এভাবে সবগুলো লাড্ডু আমি তৈরি করে নেব।

শেষ ধাপঃ

সবশেষে লাড্ডুর উপর আমি একটু করে গুঁড়ো দুধ ছড়িয়ে দেব।তো তৈরী করা হয়ে গেল আমার "মিষ্টি কুমড়ার লাড্ডু রেসিপি।"

পরিবেশন:

এটি এখন পরিবেশন করতে হবে।এটি চাইলে কয়েকদিন রেখে খাওয়া যায়।লাড্ডুটি খেতে অনেক ইয়াম্মি ও মজাদার হয়েছিলো।।

পোষ্ট বিবরণ: