"সাবুদানা দিয়ে ডুমুরের কাবাব রেসিপি"

সাবুদানা দিয়ে ডুমুরের কাবাব রেসিপি:

গ্রাম বাংলার অতি পরিচিত একটি ফল বা সবজি হচ্ছে ডুমুর।আর আমাদের বাড়িতে ছোট্ট একটি ডুমুর গাছে বেশ কিছু ডুমুর ধরেছে।যেটি দিয়ে আমি আগেও একটি রেসিপি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করে ফেলেছি।তাই আজ একেবারেই ভিন্ন একটি রেসিপি শেয়ার করবো।যদিও ডুমুরের এই রেসিপিটি আমি এই প্রথমবারের মতো তৈরি করলাম।সেটাও আবার সাবুদানা সহযোগে ডুমুরের কাবাব রেসিপি।তাছাড়া ডুমুর আমাদের শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী।এই রেসিপিটি তৈরির পর দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি মুচমুচে হয়েছিলো।তাছাড়া অনেক সুস্বাদু ও টেস্টি হয়েছিলো খেতে।আশা করি এই রেসিপিটি ভালো লাগবে আপনাদের সকলের কাছে।তো চলুন শুরু করা যাক---

উপকরণসমূহ:

প্রস্তুত-প্রণালী:

ধাপঃ 1

প্রথমে আমি কিছু ডুমুর নিয়ে নিলাম, এরপর মাঝবরাবর কেটে নিয়ে জল দিয়ে ধুয়ে নিলাম।

ধাপঃ 2

এখন একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে সামান্য নুন ও হলুদ মিশিয়ে তার মধ্যে কেটে রাখা ডুমুরগুলি দিয়ে দেব।

ধাপঃ 3

এবারে আমি ডুমুরগুলি ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিয়ে একটি ঝাঁকায় ঢেলে জল সরিয়ে নেব।

ধাপঃ 4

এরপর অল্প অল্প ডুমুর নিয়ে শীল-পাটার সাহায্যে বেটে নেব।

ধাপঃ 5

এখন আমি একেবারেই মিহি করে সবগুলো সেদ্ধ ডুমুর বেটে নিলাম।

ধাপঃ 6

এরপর একটি পাত্রে তুলে নিলাম বেটে নেওয়া ডুমুরগুলি।এখন কিন্তু এটি মেখেও পরিবেশন করা যায়।

ধাপঃ 7

তো এবারে বেটে রাখা ডুমুরের মধ্যে আমি প্রয়োজনীয় মসলা,সাবুদানা ও বেসন দিয়ে দিলাম।

ধাপঃ 8

এখন সবগুলো উপকরণ একত্রে মেখে নিলাম হাতের সাহায্যে।

ধাপঃ 9

এরপর সুন্দরভাবে মেখে নিলাম ডুমুরগুলি।

ধাপঃ 10

এখন অল্প অল্প ডুমুর মাখা নিয়ে একটি কাবাবের সেপ তৈরি করে নেব।

ধাপঃ 11

এইভাবে একে একে সমস্ত কাবাব তৈরি করে নিলাম ডুমুরের।

ধাপঃ 12

এখন একটি পরিষ্কার কড়াই চুলায় বসিয়ে দেব মিডিয়াম আঁচে।তারপর কড়াইতে পরিমাণ মতো সাদা তেল দিয়ে গরম করে নিয়ে ডুমুরের কাবাবগুলি দিয়ে দেব।

ধাপঃ 13

এরপর বাদামি রঙের করে ডুমুরের কাবাবগুলি ভেজে নেব।

শেষ ধাপঃ

সবশেষে একে একে কাবাবগুলি তুলে নেব একটি পাত্রে।এটি বাইরে খুবই মুচমুচে ও ভিতরটা খুবই সফট হয়েছিলো।

পরিবেশন:

এখন এটি গরম গরম টমেটো সস দিয়ে এমনি কিংবা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।এটি খেতে দারুণ সুস্বাদু ও টেস্টি হয়েছিলো।

পোষ্ট বিবরণ: