কেমন আছেন বন্ধুরা। আশা করি সবাই ভাল আছেন। আজ আমি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব ঝরঝরে সাদা পোলাও রান্নার রেসিপি। ভাত বাঙ্গালীর প্রধান খাদ্য। বেশিরভাগ বাঙালি মানুষ তিনবেলা ভাত খেয়ে থাকে। ভাত ছাড়া আমাদের যেন খাবারের তৃপ্তি মেটে না। তবে আমাদের দেশে ভাতের চাউলের মধ্যে অনেক পার্থক্য আছে। কোনটা মোটা আবার কোনটা চিকন, কোনটা সুগন্ধি আবার কোনটা সাধারণ। বাড়িতে বিশেষ দিনে বা অতিথি আপ্যায়নে আমরা সাধারণত কিছুটা ভালো খাবার-দাবার রান্নার চেষ্টা করি। আর এই ভালো খাবার-দাবার বলতে পোলাও থাকে এক নম্বরে। পোলাও রান্না করা তেমন কঠিন কিছু না হলেও অনেকেই রানার সময় বেশি ফুটিয়ে ফেলেন আবার অনেকের শক্ত থেকে যায়। কখনো কখনো আবার জমাট ও বেধে যায়। আজ আমি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব কিভাবে ঝড় ঝরে সাদা পোলাও রান্না করা যায় সেই পদ্ধতি। আশা করি এ পদ্ধতিতে রান্না করলে পোলাও একদিকে যেমন ঝরঝরে হবে তেমনি খেতেও অনেক সুস্বাদু লাগবে। আসুন তবে দেখে নেয়া যাক।

কেমন লাগলো আমার প্রথম পোলাও রান্না আশা করি মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। আজকের মত এ পর্যন্তই। আবার কথা হবে অন্য কোন বিষয় নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই কামনায় আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।