রেসিপি:শিম ও আলু দিয়ে মজাদার বড়ি ভাজি
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @fatema001 বাংলাদেশ থেকে
আজকে শনিবার, ২ ডিসেম্বর ২০২৩
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধু গণ সবাইকে জানাই শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। কেমন আছেন সবাই। আশা করি ভালোই আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে বেশ ভালো আছি। আজকে আপনাদের মাঝে মজাদার একটি রেসিপি পোষ্ট নিয়ে হাজির হলাম। আজকের রেসিপি হচ্ছে সিম ও আলু দিয়ে বড়ি ভাজি রেসিপি। কমবেশি শীত পড়তে শুরু করে দিয়েছে। আর এরই মধ্যে দিয়ে শুরু হয়ে গেছে বড়ি দেওয়া। তবে শীতকালীন সবজির মধ্যেও শিম সবজিটি পরে। তাই আজকে আপনাদের মাঝে শিম ও আলু দিয়ে মজাদার বড়ি ভাজির রেসিপি শেয়ার করতে চলেছি। কিভাবে আমি রেসিপিটি তৈরি করলাম তা এখন শুরু করছি।
রন্ধন প্রণালী
| ক্রমিক নম্বর | নাম |
|---|---|
| ১ | শিম |
| ২ | আলু |
| ৩ | বড়ি |
| ৪ | কাঁচা মরিচ |
| ৫ | পেঁয়াজ কুচি |
| ৬ | রসুন কুচি |
| ৭ | হলুদ গুঁড়া |
| ৮ | লবণ |
| ৯ | তেল |
ধাপ-১
এখানে আমি কিছু কাটারি শিম নিয়েছি। এই শিম গুলো অনেক বড় বড় হয় তাই আমি মাত্র চারটি শিম নিয়েছিলাম। শিম গুলো ভালোভাবে ধুয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিলাম।
ধাপ-২
তারপর একটি কড়াইয়ের মধ্যে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে শিম ও আলু দিয়ে দিলাম। তারপর স্বাদমতো লবণ দিলাম।
ধাপ-৩
এরপর পরিমাণ মতো কাঁচামরিচ দিলাম।
ধাপ-৪
এরপর পরিমাণমতো রসুন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম।
ধাপ-৫
তারপর এক চামচ হলুদ দিয়ে দিলাম।
ধাপ-৬
তারপর শিম ও আলু গুলো ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিলাম।
ধাপ-৭
এরপর ভালোভাবে শিম ও আলু গুলো সিদ্ধ করে নিলাম।
ধাপ-৮
এখন আমি কয়েকটা বড়ি নিয়ে সেগুলো ভালোভাবে গুঁড়ো করে নিলাম।
ধাপ-৯
এরপর আবার কড়াইয়ের মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে কিছু পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম।
ধাপ-১০
এরপর পেঁয়াজ কুচির মধ্যে আগে থেকে গুঁড়ো করে রাখা বড়ি গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর সেগুলো ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
ধাপ-১১
এরপর সিদ্ধ করে রাখা শিম ও আলু গুলো দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে ভেজে নিলাম।
এর মধ্যে দিয়েই তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপিটা। রেসিপিটা আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন। আশা করবো শিম আলু দিয়ে বড়ি ভাজির রেসিপিটা সবার কাছে বেশ ভালো লেগেছে। আজকে এখানেই শেষ করছি। আগামী দিন আবারো নতুন একটি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হবার চেষ্টা করব।
আপু আপনি খুব সুস্বাদু একটি ভাজি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার ভাজি রেসিপি দেখে ভীষণ লোভনীয় লাগছে। শীতকালে এধরনের ভাজি দিয়ে গরম ভাত খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আর এই সমস্ত ভাজি আমার অনেক ফেভারিট খাবার বলা যায়। অসংখ্য ধন্যবাদ এতো সুন্দর একটি সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
যেকোনো ধরনের ভাজি খেতে আমার কাছে ও ভীষণ ভালো লাগে ধন্যবাদ ভাইয়া।
Hi, @fatema001,
Thank you for your contribution to the Steem ecosystem.
Your post was picked for curation by @msharif.
Please consider voting for our witness, setting us as a proxy,
or delegate to @ecosynthesizer to earn 100% of the curation rewards!
3000SP | 4000SP | 5000SP | 10000SP | 100000SP
কুমড়া বড়ি বরাবরই আমার কাছে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে আর এই শীতের মৌসুমে অনেক ভাষাতেই কুমড়ো ভরি দিয়ে থাকে। যদিও এ বছর এখন পর্যন্ত কুমড়ো বড়ি খাওয়া হয়নি তবে সিম এবং আলু দিয়ে আপনার এই কুমড়ো বড়ির ভাজি রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু ছিল। মজাদার এই রেসিপিটি আমাদের সকলের মাঝে চমৎকার ভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আমার কাছেও কুমড়া বড়ি ভীষণ ভালো লাগে। প্রতিবছর শীতের সামনে এবং শীত চলে যাওয়ার মুহূর্তে আমরা এই বড়ি গুলো দিয়ে থাকি।
শীতের সিজনে বিভিন্ন ধরনের সবজি পাওয়া যায়। শিম কিন্তু আমার অনেক পছন্দের। শিম খেতে খুবই মজা লাগে আমার কাছে। আপনি শিম আল দিয়ে খুবই সুন্দর ভাবে বড়ি ভাজি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনাকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
শীতের সবজির মধ্যে সিম ও টমেটো আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনার শিম গুলো দেখতে মনে হচ্ছে বেশ বড়। তবে আপু আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আসলে আপু এভাবে কখনো শিমের বড়ি বানিয়ে খাওয়া হয়নি। তবে শিমের ভাজি করে খেয়েছি। ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
শিমের সাথে এভাবে বড়ি ভাজি করে দেখবেন খেতে ভীষণ ভালো লাগে ।
এজাতীয় রান্না গুলো আমার খুবই ভালো লাগে। শীতকালীন সবজি শিম আমার খুবই প্রিয়। এখন বড়ি তৈরি করার সময়। শুনেছি অনেকে তৈরি করে ফেলেছে। খুবই ভালো লাগলো দারুন এই রেসিপিটা দেখে।
ধন্যবাদ আপু।
এটা একটু বড় আকৃতির শিম দেখলাম। যাইহোক আমি এই শিম খেয়েছি মনে হয়। বড়ি দিয়ে ভীষণ লোভনীয় স্বাদের ভাজিটি প্রস্তুত করেছেন। সত্যি বলতে এধরনের খাবারগুলো খেলে আলাদা রকম তৃপ্তি পাওয়া যায়। আপনি বেশ চমৎকার উপস্থাপনার মাধ্যমে খাবারটি তৈরি করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ রেসিপিটি ভাগ করে নেয়ার জন্য।
জি ভাইয়া শিম গুলো অনেক বড় বড় । শিম গুলো খেতেও ভীষণ সুস্বাদু।
শিম আমার খুব পছন্দের তবে এরকম সিমগুলো বড়ি দিয়ে কখনোই খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে।। তৈরি করার ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে গুছিয়ে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
এভাবে একদিন শিমের সঙ্গে বড়ি ভাজি করে খেয়ে দেখবেন আপু ভীষণ ভালো লাগে।
সিম দিয়ে আলু ভাজি আমারও খুব প্রিয়। শীতের সকালে গরম ভাত অথবা রুটি অথবা পরোটা দিয়ে খেতে খুবই মজা লাগে।
আপনি অনেক মজাদার ভাবে রেসিপি প্রস্তুত করে আমাদের মধ্যে উপস্থাপন করেছেন একে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজা হবে।
সত্যি ভাইয়া রেসিপিটা ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিল।
শিম ও আলু দিয়ে খুব মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।আলু ও শিম ভাজা খেতে খুব ভালো লাগে।ধাপে ধাপে খুব সুন্দর করে রেসিপিটি শেয়ার করেছেন।আলু ও শিম ভাজিতে বড়ি দিয়ে আরো স্বাদ বাড়িয়ে গেছে নিশ্চয়ই। ধন্যবাদ আপু খুব সুন্দর লোভনীয় রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন আপু বড়ি দেওয়ার কারণে খেতে ভীষণ ভালো লেগেছিল।