আসসালামু আলাইকুম/আদাব
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটি বন্ধুরা
আমি @fatema001 বাংলাদেশ থেকে
আজ শুক্রবার , ৯ মে ২০২৫

আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধু গণ আপনাদের সবাইকে জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা। কেমন আছেন আপনারা সবাই। আশা করছি আপনারা সবাই সুস্থ ও ভালো আছেন। আমি আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকে আবার আপনাদের মাঝে চলে এলাম নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব মজাদার একটি রেসিপি। প্রতি সপ্তাহে আমি যেকোনো ধরনের রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করার চেষ্টা করি। তাই আজকে আপনাদের মাঝে মজাদার লাউ ভাজি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। এই কমিউনিটিতে সবাই অনেক সুন্দর সুন্দর রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করে। যেগুলো দেখে নতুন নতুন রেসিপি আমিও শিখি। লাউ ভাজি দিয়ে রুটি অথবা গরম ভাত খেতে ভীষণ মজা লাগে। আমার তো ভীষণ পছন্দ এভাবে কুমড়োর বড়ি দিয়ে লাউ ভাজি করলে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আশা করছি আমার আজকে শেয়ার করা এই রেসিপিটা আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে। কিভাবে আমি সম্পূর্ণ রেসিপিটা তৈরি করলাম সেটা এখনো উপস্থাপন করছি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

ক্রমিক নম্বর	নাম
১	লাউ
২	কাঁচা মরিচ
৩	পেঁয়াজ কুচি
৪	লবণ
৫	হলুদ গুঁড়া
৬	তেল
৭	কুমড়ার বড়ি

ধাপ-১

প্রথমে আমি লাউ গুলো কুচি করে কেটে পরিষ্কারভাবে ধুয়ে নিলাম। এরপর কড়াইয়ের মধ্যে লাউ গুলো সিদ্ধ হওয়ার জন্য অল্প একটু পানি দিয়ে পানি গরম করে নিলাম। তারপরে লাউ কুচিগুলো লবণ মাখিয়ে কড়াইয়ের মধ্যে দিয়ে দিলাম।

ধাপ-২

তারপর দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো কাঁচা মরিচ কুচি ও পেঁয়াজ কুচি।

ধাপ-৩

এরপর সামান্য হলুদ গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নিলাম। তারপর কিছুক্ষণ সিদ্ধ করে একটি পাত্রে লাউ কুচি গুলো নামিয়ে নিলাম।

ধাপ-৪

এরপর আমি পাঁচটা কুমড়ার বড়ি নিয়ে নিয়েছি। বড়ি গুলো শীল পাটায় আধ ভাঙ্গা করে গুঁড়ো করে নিলাম।

ধাপ-৫

এরপর কড়াই এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। তারপর এর মধ্যে দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো পেঁয়াজ কুচি ও সামান্য জিরা। পেঁয়াজ কুচি গুলো হালকা লালচে হয়ে গেলে এর মধ্যে দিয়ে দিলাম কুমড়োর বড়ি গুঁড়া গুলো। তারপর সবগুলো ভালোভাবে হালকা আঁচে ভেজে নিলাম কিছুক্ষণ।

ধাপ-৬

এরপর সিদ্ধ করে রাখা লাউ কুচিগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে রান্না করে নিলাম।

ধাপ-৭

তারপর একটি পাত্রে রেখে আপনাদের মাঝে পরিবেশন করলাম। কেমন লাগলো আপনাদের কাছে আমার আজকে শেয়ার করা মজাদার লাউ ভাজি রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। তবে কেমন লেগেছে সেটা অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন। সবার সুস্থতা কামনা করে আজকে এখানেই শেষ করছি। পরবর্তীতে আবারো নতুন কোন পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হবার চেষ্টা করব। আল্লাহ হাফেজ।