Arroz con coco venezolano / Venezuelan coconut rice

Amigos de steemit hoy pasando todo el día en mi casa me dieron muchas ganas de comer algo dulce, y pensé ¿qué hago, y que ingredientes tengo a la mano? y se me vino la idea de este postre… un platos de nuestra cocina venezolana que cuando es bien preparado no podemos evitar la emoción y la admiración por nuestra gastronomía, es algo que va más allá de hacernos agua la boca o de una simple gula, es el orgullo por la perfección de nuestra cocina. Es por eso que quiero compartir con ustedes un postre mestizo, y lo llamo mestizo porque su receta se deriva del arroz con leche español, y es conocido en nuestra dulcería criolla como arroz con coco.

El arroz con coco es exactamente el arroz con leche español al que se le cambió la leche de vaca, que a veces fué de almendras, por leche de coco y el azúcar por papelón, aromatizado y saborizado con canela y clavitos especies.

Ingredientes:
El arroz con coco venezolano es un postre frío que se prepara con:

2 tazas de arroz blanco
1/2 papelón (panela) de caña de azúcar
2 cocos
leche (opcional) al gusto
azúcar (opcional, al gusto)
4 clavos de olor
una pizca de sal
4 palos de canela, para la preparación y en polvo para espolvorear al servirse.

Preparación:
Se parten los cocos, se sacan de la concha dura se lavan bien y se rayan o licuan con agua, luego se cuelan hasta sacar de 6 a 7 tazas de leche de coco.
En una olla se cocina el arroz con la leche de coco, los clavitos de olor la canela y la pizca de sal hasta que ablande.
Mientras se cocina el arroz, derretimos en otra olla el papelón o panela de caña de azúcar, esperamos que enfríe, lo colamos y se lo agregamos al arroz con la azúcar, (si lo requiere).

Cocinar hasta que quede consistente y cremoso
Sírvase en tazas o vasos, espolvoree la canela y disfrute de un postre delicioso.

Las fotos las tome con mi teléfono: HUAWEI Y550-L03

Friends of steemit today spending all day in my house gave me a lot of desire to eat something sweet, and I thought, what do I do, and what ingredients do I have at hand? and I came up with the idea of ​​this dessert ... a dish of our Venezuelan cuisine that when well prepared we can not avoid the excitement and admiration for our cuisine, it is something that goes beyond making our mouth water or a simple gluttony, It is the pride for the perfection of our cuisine. That's why I want to share a mestizo dessert with you, and I call it mestizo because its recipe is derived from Spanish rice pudding, and it is known in our Creole sweets as rice with coconut.
The rice with coconut is exactly the Spanish rice pudding to which the cow's milk was changed, which was sometimes almond, coconut milk and sugar by (papelón), sugar cane flavored and flavored with cinnamon and clavitos species.

Ingredients:
Venezuelan coconut rice is a cold dessert that is prepared with:

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2 cups of white rice
1/2 papelon (panela) of sugar cane
2 coconuts
milk (optional) to taste
sugar (optional, to taste)
4 cloves
a pinch of salt
4 sticks of cinnamon, for preparation and powder to sprinkle when served.

preparation:
The coconuts are split, they are removed from the hard shell, they are washed well and they are scratched or liquefied with water, then they are strained until they get 6 to 7 cups of coconut milk.
In a pot the rice is cooked with the coconut milk, the cinnamon sticks and the pinch of salt until it softens.
While the rice is cooking, we melt the sugar cane panela or panela in another pot, we hope that it cools, we strain it and add it to the rice with the sugar, (if it is required).
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Cook until it is firm and creamy
Serve in cups or glasses, sprinkle cinnamon and enjoy a delicious dessert.
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Take the pictures with my phone: HUAWEI Y550-L03