আমি @bristy1, আমার বাংলা ব্লগ এর একজন সদস্য। আর আমার এই প্রিয় কমিউনিটির প্রিয় বন্ধুগণ, আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি৷সবার সুস্থতা কামনা করেই আজকের পোস্টটি শুরু করতে যাচ্ছি।
আজকে আপনাদের মাঝে দারুণ মজার একটা রেসিপি শেয়ার করব। বর্তমান সময়ে এটা অনেক কমন একটা জিনিস যেটা আসলে সচরাচর সবাই চাইলেই তৈরি করতে পারে।এটা হলো আচার। আচার খেতে সবার কাছে ভালো লাগে। আমার কাছে তো ভীষণ ভালো লাগে। আমের সিজনে পাকা বা কাঁচা আম সবকিছু দিয়ে মূলত আচার করা হয়ে থাকে। কাঁচা আমের টক মিষ্টি আচারটা খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আমি প্রতিবছরই কিন্তু বিভিন্ন রকম আচার করে থাকি। আর মাঝে মাঝে সেগুলো আপনাদের মাঝে শেয়ার করা হয়। আজকের এই লোভনীয় কাঁচা আমের প্লাস্টিক আচার যেটা খেতে অনেক মজা লাগে। আম অল্প ছিল বিধায় অল্প করেই তৈরি করেছিলাম। তবে খেতে বেশিক্ষণ দেরি হয়নি। একদম ঝটপট খেয়ে ফেলা হয়েছে। যাইহোক মজার আর সহজে রেসিপিটা আপনাদের মাঝে শেয়ার করে নিলাম।
আজকের রেসিপির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ |
|---|
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|
| স্লাইস করে কাটা কাঁচা আম | ৪টি |
| হলুদগুড়ো | ১/২ চা চামচ |
| মরিচগুড়ো | ১ চা চামচ |
| চিনি | ১ কাপ |
| শুকনো মরিচ | ২টি |
| গোলমরিচ | ১/২ চা চামচ |
| পাঁচপোড়ন | ১ চা চামচ |
| কালোজিরা | ১/২ চা চামচ |
| লবণ | ১/২ চা চামচ |
প্রথমে কেটে রাখা আমগুলোর মধ্যে এক কাপ পরিমান চিনি দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে এক ঘন্টার জন্য রেখে দিলাম।
এখন শুকনো কড়াই এর মধ্যে দুটো শুকনো মরিচ দিয়ে দিলাম। তারপর পাঁচপোড়ন, গোলমরিচ এবং কালোজিরা দিয়ে কিছুক্ষণ শুকনো ভাবে ভেজে তুলে নিলাম।
এখন আগে থেকে চিনি মেখে রাখা আম কড়াইয়ের মধ্যে দিয়ে দিলাম। তারপর নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ রান্না করে চিনির পানি টানিয়ে নিলাম।
এইধাপে হলুদগুড়ো, মরিচগুড়ো আর লবণ দিয়ে দিলাম। আবারো সবকিছু নেড়েচেড়ে মিক্স করে নিলাম।
এইবার শুকনো মসলাগুলো গুড়ো করে আমের মধ্যে দিয়ে দিলাম। আবারও ভালোভাবে মিক্স করে নিলাম।
ব্যাস হয়ে গেল মজার আর লোভনীয় কাঁচা আমের প্লাস্টিক আচার।
আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা জানাতে ভুলবেন না কিন্তু।সবার মন্তব্যের অপেক্ষায় রইলাম।
সবাই অনেক অনেক ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন। সবার জন্য আন্তরিক ভালোবাসা রইল। সম্পূর্ণ পোস্টে আমার ভুল-ত্রুটি ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। |
|---|
আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
💦
💦 BRISTY 💦
💦
Posted using SteemPro
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আপনি আজকে আমার সবথেকে বেশি পছন্দের রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে আমার তো অনেক লোভ লাগলো। এই রেসিপিটা দেখলেই আমার জিভে জল চলে আসে। আপনি খুবই লোভনীয় এবং সুস্বাদু ভাবে রেসিপিটা তৈরি করেছেন। দেখেই বুঝতে পারছি অনেক মজা করে খেয়েছেন এটা। কোনো রকমে লোভ সামলাতে পারছি না আচারটা দেখে।
মজার মজার আচার খেতে পছন্দ করে না এরকম মানুষ তো একেবারে কম রয়েছে। আমার তো মনে হয় একটাও নেই। আমরা সবাই কিন্তু মজার মজার আচার খেতে অনেক পছন্দ করি। এ ধরনের আচার গুলো দেখলেই খেতে ইচ্ছে করে শুধু। তেমনি আপনার আচারের রেসিপিটা দেখে আমার অনেক লোভ লেগেছে। আর ইচ্ছে করছে খেয়ে নিতে। ধন্যবাদ সুন্দর একটি আচারের রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
কাঁচা আমের আচার খাওয়ার মজাই আলাদা। আজকে আপনি দেখছি কাঁচা আমের প্লাস্টিক আচার রেসিপি করেছেন। তবে আচার খেতে কমবেশি সবাই খুব পছন্দ করে। আমি নিজেও চেষ্টা করি আমের সিজনে আচার দেওয়ার জন্য। খুব সুন্দর করে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত লোভনীয় আচারের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
কাঁচা আমের আচার দেখেই তো লোভ লাগলো। এ বছরে এখনো আচার খেতে পারলাম না। আপনার আচার দেখে লোক সামলাতে পারছি না আপু। আজ আর আমার কাছে খুব ভালো লাগে। এখন খুব একটা খাওয়া হয় না তবে ছোটবেলায় প্রচুর আচার খেতাম। আচারে চমৎকার রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ আপু।
কাঁচা আমের আচার দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। এই ধরনের খাবারগুলো খেতে অনেক মজার হয়। এই রেসিপি শিখতে পেরে ভালো লাগলো।
আচার আমার বেশ পছন্দের। আম দিয়ে বিভিন্ন রকম আচার তৈরি করতেও ভালো লাগে। তবে প্লাস্টিক আচার কখনো তৈরি করে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটা দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে। তৈরি করার ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে গুছিয়ে শেয়ার করেছেন। মজাদার রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
1 | https://x.com/bristy110/status/1916542877972173023
2 | https://x.com/bristy110/status/1916543732477800953
কাঁচা আমের প্লাস্টিক আচার দেখে লোভে পড়ে গেলাম। আমি আচার খেতে ভীষণ পছন্দ করি। আপনি আচার তৈরির প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে গুছিয়ে উপস্থাপনা করলেন। দেখে বোঝা যাচ্ছে নিশ্চয়ই খেতে বেশ মজা হয়েছিল। এত সুন্দর লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
একদম চমৎকার এক উপস্থাপনা! আচার যেমন মজাদার, তেমনি আপনার বর্ণনায় যেন মুখে জল চলে আসে। সহজ, ঘরোয়া উপায়ে তৈরি এই কাঁচা আমের প্লাস্টিক আচার রেসিপি নিঃসন্দেহে অনেকের কাজে লাগবে। আরও এমন দারুণ রেসিপি শেয়ার করবেন, এটাই কামনা করি!