প্রথমে একটা করলা ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম। তারপর গোল গোল চাকা করে কেটে নিলাম।
এ ধাপে মাঝখানে বীজের অংশগুলো হাত দিয়ে ফেলে নিলাম। সবগুলো এভাবে এক এক করে ফেলেছি।
এখন হাফ চা চামচ পরিমাণ লবণ দিয়ে ভালোভাবে করলার পিসগুলো মেখে নিলাম।
তারপরে বাকিগুলো মশলাগুলো দিয়ে আবারো ভালোভাবে মেখে নিলাম কিছুক্ষণ রেস্টে রেখে দিলাম।
এখন অল্প পরিমাণে কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিলাম।যাতে করে এপিঠ ওপিঠ ভালোভাবে কোট করে নিলাম।
এবার ফ্রাইপ্যানে বেশ খানিকটা তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হলে এক এক করে সবগুলো পিস দিয়ে দিলাম। কড়া ভাজা করে তুলে নিলাম।
এখন পেঁয়াজ কুচি আর কাঁচামরিচ কুচি এই তেলের মধ্যে দিয়ে দিলাম। তারপর ভালোভাবে ভেজে তুলে ভাজা করলার উপরে স্প্রেড করে দিলাম।
ব্যাস তৈরি হয়ে গেল করলা ফ্রাই। যেটা মাংসের ঝোল সহ ভাতের সাথে খেতে অসাধারণ লাগে।
আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা জানাতে ভুলবেন না কিন্তু।সবার মন্তব্যের অপেক্ষায় রইলাম।
সবাই অনেক অনেক ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন। সবার জন্য আন্তরিক ভালোবাসা রইল। সম্পূর্ণ পোস্টে আমার ভুল-ত্রুটি ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। |
|---|
আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
💦
💦 BRISTY 💦
💦
অনেক লোভনীয় একটা রেসিপি ছিল এটা। দেখেই তো আমার অনেক লোভ লেগে গিয়েছে। মজার মজার রেসিপি গুলো দেখলে কার না লোভ লাগবে। এত সুন্দর ভাবে একটা রেসিপি তৈরি করেছেন, দেখতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে বলে মনে হচ্ছে। রেসিপিটা তৈরি করার পদ্ধতি সুন্দর করে তুলে ধরেছেন, এটা দেখে অনেক বেশি ভালো লাগলো। ধন্যবাদ এটা শেয়ার করার জন্য।।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আসলে যারা এটা খেতে পছন্দ করে না তারা ও খেতে পারবে।
যেন ভিন্ন স্বাদের এক রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। আপনার চমৎকার এই রেসিপি তৈরি করতে দেখে খুবই ভালো লেগেছে আমার। করলা দিয়ে এমন রেসিপি তৈরি করা যায় তা কিন্তু আগে আমার জানা ছিল না। জানিনা কতটা সুস্বাদু হয়েছে। মাঝেমধ্যে করল্লা ভাজি করে খেতে ভালো লাগে।
দারুন একটা রেসিপি আজ আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। আমার কাছে করলা ভাজি অনেক ভালো লাগে। আজ আপনার নতুন ও ইউনিক রেসিপিটি দেখে ইচ্ছা হচ্ছে খেয়ে নেই। আপনার থেকে আজ নতুন একটা রেসিপি শিখে নিলাম।এই মজাদার রেসিপিটি দিয়ে গরম গরম অনেক ভাত খাওয়া যাবে।
করলা খেতে পছন্দ না করলেও এভাবে করলে খেতে ভালো লাগে আপু। ধন্যবাদ আপনাকে
একেবারে নতুন একটা রেসিপি দেখলাম আজকে। আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটা অনেক ইউনিক ছিল। আমার কাছে তো রেসিপিটা দেখেই খুব ভালো লেগেছে। আপনি অনেক সুন্দর করে ক্রিস্পি করলা ফ্রাই করেছেন। দেখে তো মনে হচ্ছে খেতে ভালোই লেগেছিল।
সিম্পল হলেও অনেক বেশি মজার এবং ইউনিক একটা রেসিপি, ধন্যবাদ আপু।
ক্রিস্পি করলা ফ্রাই চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনি সব উপাদান সমান ভাবে মিশ্রণ করেছেন এবং সেটা ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন দেখে বেশ ভালো লাগলো। আপনার রেসিপিটি অসাধারণ হয়েছে আপু।
এভাবে করলে যে কেউই করলা খেতে পছন্দ করবে। ধন্যবাদ আপনাকে।
একেবারে নতুন একটি রান্না শিখলাম আপনার কাছ হতে। আপনি দারুন করে আপনার তৈরি করা রে সিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। এমন করে করল্লা ভাজি করে খেলে কিন্তু স্বাদও হয় ভালো। ধন্যবাদ এমন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আমি চেষ্টা করি ইউনিক রেসিপিগুলো আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য,ধন্যবাদ আপনাকে।
মহারাষ্ট্রের লোকজন এইভাবে করলা খায়।। তাও আবার রুটি দিয়ে। রুটি আচার আর এ করলা এর একটি বিখ্যাত খাবার। আসলে এইভাবে রান্না করলে করলাতে তো ভাবটা একেবারেই চলে যায়। অনেকে আবার অল্প লেবুর রসও দেয়। চমৎকার ভাবে আপনি শেয়ার করেছেন করলার রেসিপিটি।
ঠিক বলেছেন আপু করলার তেতো ভাব একবারেই থাকে না ধন্যবাদ আপনাকে।
অসাধারণ সুন্দর ক্রিস্পি করলা ফ্রাই রেসিপি করেছেন আপু।আপনার রেসিপিটি দেখেই তো লোভ লেগে গেলো।করলা আমার অনেক প্রিয় তবে এভাবে কখনো ভেজে খাওয়া হয়নি।আপনি চমৎকার সুন্দর করে ক্রিস্পি করলা ফ্রাই রেসিপি করেছেন। ধাপে ধাপে ক্রিস্পি করলা ফ্রাই রেসিপিটি চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে লভনীয় রেসিপি টি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য।
এভাবে একদিন ট্রাই করে দেখতে পারেন আপু। যেহেতু আপনার পছন্দের তাহলে বেশি ভালো লাগবে।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.