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 Hola amigos de steemit, estaba un poco perdida de aquí, pero ya estoy de nuevo, hoy les traigo una deliciosa receta que son las PANQUECAS O PANQUEQUES, que son demasiado ricas y las podemos combinar con diferentes componentes, les dejare mi versión de los ingredientes y de su preparación.   

INGREDIENTES:

*   2 huevos

*  1 taza de leche 

*  1 taza de harina de trigo leudante*  

* 1 cucharada de azúcar

*  3 cucharadas de mantequilla o margarina

*  1 pizca de sal

*  1 taza de agua caliente

   *La harina leudante se puede sustituir por una taza de harina para todo uso, una cucharadita de polvo de hornear y un cuarto de cucharadita de sal.  

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Preparación: 

1.   Para comenzar esta receta de panquecas esponjosas, primero se colocan los huevos en un recipiente y se baten hasta que queden espumosos.
2. Se agrega la taza de leche, la sal y se sigue batiendo hasta que estén bien mezclados.Se añade poco a poco la harina, mientras se bate hasta que la mezcla este homogénea.
3. Ahora se agrega el azúcar y la mantequilla o margarina previamente derretida.Se mezcla bien y se deja reposar unos minutos antes de cocinar.
4. Ponemos una sartén o plancha a fuego medio, se unta con un poquito de aceite y con un cucharon vertimos la mezcla, la cantidad depende del tamaño del cual se quiera que queden las panquecas.
5. Se cocina por un lado y cuando se comiencen a ver huequitos se voltea con cuidado hasta que se doren un poco o según el gusto de cada quien.
6. Las panquecas venezolanas se pueden comer abiertas, enrolladas, dobladas, en capas. Untadas o rellenas con queso rallado, mermelada, sirope, dulce de leche (arequipe), miel, chocolate, mantequilla, frutas picadas o el relleno de su preferencia dulce o salado. 

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